伯颜是蒙古八邻部人，他的曾祖父述律哥图曾在成吉思汗帐下效力，担任过八邻部左千户的职务;他的祖父阿剌继承父职，兼任断事官。伯颜的父亲晓古台曾经跟随宗王旭烈兀远征西域，伯颜自幼在西域长大。至元初年 (1264)，伯颜奉旭烈兀之命入朝奏事，元世祖忽必烈对他的风度才干非常满意，说：“你这样的人才不应该是诸侯王的臣子，还是留下来侍奉我吧。”世祖和伯颜商议国家大事，伯颜的建议总是在其他大臣之上，世祖认为他才干出众，将中书右丞相安童的妹妹嫁给他。至元二年七月，任命伯颜为光禄大夫，中书左丞相。当时丞相府的官吏们遇到难以决断的事情，伯颜往往一两句话就决定了，众人都认为他是宰相之才。至元七年，升任同知枢密院事。

至元十一年，元世祖准备发动大规模的伐宋战争，当时伯颜和老臣史天泽一起担任中书左丞相的职务，全权负责宋元交战前线的荆湖行省。史天泽认为自己年老多病，不堪重负，就请求专用伯颜，元世祖任命伯颜兼领河南等路行中书省，统一指挥四川、淮东的元军，全权负责伐宋战事。当年七月，伯颜向元世祖辞行出征之际，世祖勉励伯颜，希望他以当年宋朝名将曹彬为榜样，既能平定江南，又不大肆杀戮，尽量收拢民心。

五体文夜巡铜牌·元

当年九月，伯颜在襄阳城和阿术、阿里海牙等将领会合，然后兵分三路发动进攻。伯颜和平章阿术一起，率领包括步、骑、水师在内的二十万大军为中路，沿着汉江进攻郢州(今湖北钟祥)。途中遭遇连绵大雨，湖水暴涨，元军没有船只无法渡过。伯颜激励众将说：“我军准备飞渡长江，还能被这小小的湖泊挡住吗? ” 他让勇士探路，指挥全军涉水渡过了湖泊。大军抵达后郢州后，伯颜率部在距离郢州二十里的盐山驻扎。郢州城在汉水以北，整座城墙由石头砌成，非常坚固，宋军为了固守，又在汉水之南修筑了新城，互为犄角。此外，宋军还在江中横置铁索，以阻碍元军水师通行，水底也安插了大量的木桩。伯颜审时度势，决定暂不攻打防守严密的郢州，绕道攻宋。当时汉江下游的黄家湾堡有一条名为藤湖的河道，距离汉江只有几里的距离，伯颜派遣总管李庭、刘国杰进攻黄家湾堡，然后全军乘船从藤湖进入汉江。元军将领很不理解伯颜的安排，纷纷请求攻打郢州，伯颜却说：“用兵有轻重缓急，一城一地的得失并不重要。” 眼见元军即将顺流而下，郢州城内的宋军主将赵文杰、范兴放弃城防，以两千骑兵出城野战，结果被伯颜、阿术击败，宋军伤亡五百余人，两名主将战死。

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