颜杲卿是琅琊临沂人，世代在江左做官。他的父亲颜元孙，垂拱(685～688) 初年考中进士，考官员外郎刘奇将他的词策张贴在榜上，文采瑰丽，许多士人前去围观。

颜杲卿因祖上的荫庇而被封官，他性情刚直，有做官的才干。开元年间，他担任魏州录事参军，振举纲目，政绩卓越。天宝十四载 (755)，他摄任常山 (今河北正定西南) 太守。当时安禄山担任河北、河东采访使，常山在他的管辖范围之内。十一月，安禄山在范阳举兵奔赴长安。十二月十二日，东都沦陷。颜杲卿担心安禄山随后将侵犯潼关，危害社稷。当时他的堂弟颜真卿任平原(今山东陵县)太守，当初一听说安禄山阴谋篡逆，就暗中召集敢死之士，招抚豪强大户，做好抵抗叛贼的准备，到这时派遣使者前来请求颜杲卿一起发兵，以形成掎角之势，阻断敌兵退路，遏制其向西进犯的势头。颜杲卿于是和长史袁履谦等人，商量要打开土门，背叛安禄山。当时安禄山派蒋钦凑、高邈率领五千部众把守土门。颜杲卿想杀掉蒋钦凑以打开土门。蒋钦凑的军队隶属常山郡，颜杲卿于是召蒋钦凑到郡里来议事。当月二十二日晚上，蒋钦凑到来，酒醉后在传舍中睡去。袁履谦和参军冯虔等人奉命将他杀死，然后带着蒋钦凑的首级来见颜杲卿，众人喜极而泣。夜里，他们又活捉了蒋钦凑的部下高邈以及叛将何千年。颜杲卿派他的儿子安平尉颜泉明等人给二人套上枷锁，将蒋钦凑的首级装在盒子里，一起送往京师。到达太原后，节度使王承业将颜泉明等人留下，又扣留了颜杲卿的表奏，自己上表献给皇上，声称是自己的功劳。玄宗不知情，擢升王承业为大将军。不久，玄宗得知内情后，加封颜杲卿为卫尉卿兼御史大夫。

颜杲卿杀掉叛将后，随即招收兵马训练士卒，并在河北各郡县广发檄文，说朝廷任命荣王为河北兵马大元帅，哥舒翰为副帅，统率三十万大军，即将从土门出击。各郡县闻讯后纷纷响应，杀掉叛贼的守将，一时之间十五个郡都由国家的将士驻守。安禄山正率军西进，半路上听说河北发生变故，于是想要返回，命令史思明、蔡希德率军渡过黄河。

天宝十五载正月，史思明攻打常山郡。城中兵少，寡不敌众，御敌的装备也都用完了。八日，常山城池陷落，颜杲卿等人被俘获，送往东都。史思明随即进攻各郡，广平等九郡重新被敌兵占领。安禄山见了颜杲卿，指责他说：“你出身范阳户曹，我奏请任命你为判官，后来又让你摄任常山太守，我有什么对不起你的，你要背叛我?”颜杲卿瞪着眼回答说：“我家族世代都是唐朝臣子，恪守忠义，纵然受到你的推荐任命，也不能跟着你造反! 而且你本来不过是营州一个放羊的羯奴，骗取天子的恩宠，天子有什么亏待你的，你要背叛他?”安禄山十分恼怒，下令将他捆在中桥桥柱上，将他肢解。直到断气，颜杲卿仍大骂不止。

当天颜杲卿的幼子颜诞、侄子颜诩和袁履谦，都被砍掉四肢。叛将何千年的弟弟站在一旁，袁履谦将满嘴血水吐在他脸上，于是被割肉而死，路人看见后都流下了眼泪。这年二月，李光弼、郭子仪率军从土门东下，收复常山郡。颜杲卿、袁履谦等人的妻女共几百人当时都被关在狱中，李光弼将她们释放，让她们穿上孝服举办丧礼。

至德二载 (757) 冬天，广平王收复两京，史思明将河朔归还朝廷。当时颜真卿任蒲州刺史，于是命令颜泉明在河北一代寻访亲属。颜杲卿的妹妹以及她的女儿都流落贼手，颜泉明自己也有一女被敌兵掳去，每人都要赎金三万钱。颜泉明倾尽家财，赎回姑姑母女二人，等到再去赎人的时候，自己的女儿却不知去向。而从袁履谦以下，父亲手下将吏的家属奴隶三百多人，辗转流落在贼人手中。颜泉明让他们都回到蒲州，颜真卿供养了他们很长时间，让他们随意选择去处并提供资助。颜泉明又前往东都找到了父亲和袁履谦的尸首，各置一口棺材，然后扶柩回到长安。

乾元元年 (758) 五月，皇上下诏表彰颜杲卿据死守节，追赠为太子太保。

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