唐代是我国历史上最繁荣的时期之一。代表当时上层饮食文化水平的，便是曲江游宴。所谓“曲江”，即曲江园林，位于今陕西西安东南，汉武帝造宜春苑于此，隋朝改名芙蓉园，唐复名曲江，号称都中第一胜景。当时水域面积颇大，碧波粼粼，彩舟竞渡。四周有数不清的可供观景的亭台楼阁，遍种名树、花卉。贵族和文人雅士趋之若鹜，帝王也经常游赏饮宴于此。每年三月三日的游宴，是一年中规模最大的一次。这天，曲江两岸花团锦簇，沿途摆满供观赏的珠宝珍玩、奇货异物。不仅皇帝和皇亲国戚，而且各级官员及其妻妾，乃至和尚、道士、普通百姓都来参加活动。是时，皇家的宴会设于最豪华的名叫紫云楼的殿宇上，诸大臣的宴会设于周围的楼台亭榭，翰林学士则在江中泛舟饮宴，一般士庶自由选择花间草地豪饮。这天，不只皇帝用餐珍馐罗列，一般士庶菜肴也相当丰盛，谁都想在这一天，比个饮食的高下。“三月三日天气新，长安水边多丽人”，写的就是这种景象。当时，帝王们为显示太平盛世、君民同乐，颇热衷于这样的饮宴。

在唐代，每年新进士的喜庆宴也在曲江举行。这种宴会共持续了170多年。每次 “关试” 即吏部考试之后，都要在曲江池西边的杏花园，举行这样的盛宴。人们都称它为杏园宴。由于这时樱桃已熟，正是品尝良机，所以人们又把它称为“樱桃宴”。宴会之后，新中进士即将上任的士人们，将各奔前程，以后难有见面机会，所以又被称为“离宴”。“曾是管弦同伴游，一声歌尽各东西” 的诗句，写的就是这个宴会的情景。在唐代，中和节、重阳节的曲江宴，规模也相当盛大。所谓“中和节”，是唐代德宗李适新立的一个节日。是时，正值安史之乱不久，全朝上下凝聚力甚差，设“中和节”，便有和睦君臣的意思。时间定于二月一日，是日全国放假一天，全朝上下都到曲江聚会，尽情饮宴。这一天，除观赏曲江美景，品尝珍馐美味，皇帝还要赐御制诗给臣僚，大臣们则要作应对诗相和。这对上下关系的沟通，多少起点作用。中唐和晚唐，曲江两岸，还常有这样的一种小型宴会，人数不多，三五人一聚。参加者或为京辇之下的朝廷命官，或为回京奏事的外郡大吏，或为贬居边陲而获赦回朝者，或纯粹为优游闲放者。他们聚在一起，小酌一番，菜不讲究，却很尽兴。有饮酒赋诗，畅叙友情者;有感叹身世，揭露时弊者; 有写景抒情，点染现实者，留下名篇佳作不少。总之，曲江游宴，是唐代一种很有意思的饮食文化。既是唐代上层饮食习俗的反映，也是中国高层次宫廷饮食文化的一种写照。

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