一个民族有一个民族的传统节日，有的节日则源自宗教，成为信奉这一宗教的诸民族共享的节日，开斋节即是如此。开斋节，亦称“大开斋”、“大节”、“大年”、“大聚”，阿拉伯语的音译为“尔德·菲图尔”，为中国西部及其他地区信奉伊斯兰教的各少数民族的共同节日。然而各族称法不一，甘肃、青海、云南等地的回族、东乡族、保安族、撒拉族等称之为“大尔德”，在新疆地区称之为“肉孜节”。与古尔邦节、圣纪节并称为伊斯兰教三大节日。伊斯兰教的经典《古兰经》规定，成年的穆斯林(教徒)每年都要守斋一个月，按照教历，九月是伊斯兰教的斋月。斋月的最后一天寻看新月(月牙)，见月的次日(伊斯兰教历十月一日)即行开斋，是为开斋节。如未见月，则继续斋戒，但顺延一般不超过三天。据《古兰经》记载，伊斯兰教初创时，穆罕默德在斋月满时进行沐浴，然后身穿洁净服装，率穆斯林步至郊外举行会礼，散发“菲图尔钱”(即开斋捐)，以示赎罪。后相沿成习，衍为此节。斋月期间，穆斯林们要谨慎行事，克制一切色食欲望，白天封斋，不吃任何东西，一般只在日出前日落后进餐。当然老弱病残、孕妇、孩子及经期妇女可以例外，但也要节制食欲，不许在公共场合吃喝用餐。

斋月一般以见新月为准，多为29天至30天。斋月结束前，人们早早作准备，清除污垢，打扫房子，粉饰清真寺。同时杀牛宰羊，炸油香、馓子等。开斋节的这一天，成年穆斯林们多沐浴净身，身着盛装，手持经香，前往清真寺礼拜。是日，清真寺中阿訇高坐，人们先向阿訇道安，然后互道“色俩目”。由阿訇率众集体游扫坟墓，为逝者祈祷。而后人们互相登门拜访贺节，互赠油香、馓子等。年轻夫妇、未婚女婿要带上礼物去岳父母家拜节。不少青年多择节期成婚。小辈们要给长辈们拜节。长辈则留小辈吃“粉汤”。哈萨克族、塔吉克族、柯尔克孜族等族还举行叼羊、赛马、射箭等活动。节日的马也戴满花饰，显得格外雄壮美丽。街上，则人来人往，充满着节日气氛。

北京牛街开斋节

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