在长期的生产劳动中，我国各族人民用自己的聪明智慧和勤劳双手，建造了多种类型的居室。在民间，造房是人生一大喜事，亲友邻里大多前往帮忙。建房一般都有选地、选材、选日、立柱、上梁、落成、庆贺等环节。其中，上梁是建房中最为重要的一环，全国各地普遍流行一种“抛梁馒头”的习俗。所谓“抛梁馒头”，就是在上梁时，由木匠师傅从梁上把馒头抛下，众人争相取食，俗以为大吉大利。

新屋上梁，必须事先选定吉日良辰。旧时，不管刮风下雨，都要按选定的时间上梁。若遇到晴天，就有“阳春布德泽，万物生光辉”的口彩。若遇到刮风下雨天，也有“风也来，雨也来，真是风调雨顺”的口彩。上梁之日，梁上要贴一幅红纸，上书“上梁大吉”、“福星高照”、“旭日东升”或“姜太公在此”等语。两边的立柱上还要贴上“上梁欣逢黄道日，立柱巧遇紫微星”; “三阳日照平安宅，五福星临吉庆门”或“吉星高照新居户，喜气常盈发富家”等新居联。一些地方还有房檐下面悬挂一面镜子和一把剪刀之俗，据说可以镇邪避恶。亲友们闻讯后，都要带着礼物前来贺喜和帮忙。礼物除猪肉、活鸡外，还有糕团面饼之类，谐音“高中、团圆”，表达着良好的祝愿。礼物一般只收一半，另一半由亲戚带回。上梁这天，房主还要备下丰盛酒肴，款待亲友帮工。上梁吉时一到，主人即点燃香烛，进行祭拜。建筑的领班师傅向大家打过招呼后，便高呼：“上梁啊!大吉大利!”众人便行动起来。先由掌墨师傅唱《鲁班调》，内容是记叙造房全过程，意在祷告祖师鲁班，讨取吉利;再唱《上梁歌》，《上梁歌》较长，很多是即兴编唱的。帮忙上梁的亲友们往往和着掌墨师傅的韵调跟唱或托音，一边唱一边将梁慢慢升起、移动，最后由掌墨师傅安装。上梁的同时，还要鸣放鞭炮，增加喜庆气氛。屋梁被安装牢固后，主人将准备好的馒头一盘，交给掌墨师傅，由他从梁上抛下。抛馒头者且抛且唱：“抛梁抛得高，子子孙孙戴纱帽;抛梁抛过头，子子孙孙出诸侯。”满筐的馒头从梁上向四周抛掷，闻声赶来的男女老幼们，争相取食，馒头虽击中头脸，亦不退避，有些小儿们则以饭桶淘箩承接。据说这种馒头吃了会大吉大利。也有人认为，馒头俗称“兴隆”，众人抢食馒头，新屋落成后就会日日兴隆、年年昌盛。

我国一些少数民族也有“抛梁馒头”的习俗。土家族常在喜庆日的清晨举行上梁仪式。房梁架在中柱顶上后，主人要请两位歌手唱上梁歌。两人要唱出梁木的来历、起屋的根由、对新屋的赞美和对主人的祝贺。唱完后，匠师从梁上向下抛糯米粑粑。先问主人要富还是要贵，主人常常回答富贵都要，于是匠师就把特制的“富饼”和“贵饼”抛给主人。接着，无数小圆饼式的糯米粑粑也被抛下，大家都去争抢。据说，抢者和看者越多，住房子的人就越有福气，抢到糯米粑粑的人也会分享好运。侗族建房上梁时，全村寨的人都来帮忙。安装好的房梁上挂满红布、谷穗、银壶、笔墨、筷子、日历等物，分别象征吉利、丰收、富有、文明、人丁兴旺以及永久等。主人鸣放鞭炮后，木匠师傅站在房梁中间，高举糍粑，念道： “我放一个金银替大宝”，随即将糍粑顺红布滑下，主人在下面接住。念一句，放一个。末了，主人将所有的糍粑放入自己怀中，高声大呼： “大吉大利!大发大旺啊!”“抛梁馒头”习俗，反映了我国各族劳动人民对美好生活的无限向往和热爱。

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