我国饮食品种繁多，节日食俗亦见丰采。春节是我国的传统节日，从它的前夜除夕就开始热闹了。除夕那天，家家户户都要吃很丰盛的年夜饭。一般，饭前都要祭祖，将食物分出少许，献给祖先，以表纪念。然后全家老小聚在一起，吃团圆饭。在北方，除夕都要包饺子。半夜零点一过，便下锅煮起来。蒸饺、煮饺、水饺，不一而足。有的家庭主妇还在水饺中按入铜钱，谁吃上就算交上好运。在南方，初一的清晨都要吃年糕和汤圆。“年糕”颇寓深意，一是祝祷来年谷物丰收(“年”有谷物成熟之意)，二是寓意步步高升，一年更比一年好(“糕”、“高”同音)。“汤圆”则象征合家团圆。为了预示新年节庆有余，有些民族初一有吃鱼的习俗。在侗族人的家乡，每年初一，都要从鱼塘抓来又大又鲜的鲤鱼，或炸，或蒸，或炖，或烧，希望吉庆有鱼(余)，五谷丰登，余钱余粮。元宵节，是我国又一重要传统节日。元宵节期间，民间都有吃元宵的习俗。元宵俗称“汤圆”，以其圆形圆音，寓意合家团圆，吉利平安，和和美美。当然，元宵的吃法，各地也不完全一样。在浙江宁波，元宵的馅，以黑芝麻、白糖、猪油调制而成，煮熟后皮薄透馅，油润香甜，汤里洒上几片桂花，美不可言。安徽安庆韦家巷的汤圆，声名遐迩，汤汁特别鲜美，回味无穷。在陕西，还有喝元宵茶的习俗。当地元宵茶中，放入很多菜蔬和水果，颇有特色。中国历代文人对元宵颇多赞誉。有诗称汤圆：“团团秫粉，点点蔗霜，浴以清水，清甘且香。”如此厚誉，难怪世世代代的人们要以汤圆为元宵节的必食佳品了。每年五月初五，是我国又一重要传统节日——端午节。传统的农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，五月为午。而“端”即初之意，所以五月初五叫端午。由于端午是暑天之始，各类病毒开始活跃，所以民谚称： “端午节，天气热。‘五毒’醒，不安宁。”人们从这一天开始防病解毒。端午那天，家家户户门前悬挂白艾、菖蒲，这是借助它们的特殊气味，驱除邪气，消去病毒。喝雄黄酒是端午节期间防毒、解毒的又一重要措施。雄黄，又名鸡冠石，一种常用的中药，对各种皮肤真菌、金色葡萄球菌、变形杆菌有抑制作用。雄黄酒即在酒中浸泡雄黄和菖蒲根而成，端午节喝此酒，一示节庆，二为健身，合家团聚时都喝它。大人喝后，还在小孩额上画个“王”字，寄寓驱除百病的愿望 。与此相关，端午节的又一个重要食俗，就是吃粽子了。此风俗流传了1000多年。粽子越做越好，品种也越做越多。粽子有南北之别，馅有荤素之分。在南方，苏州、绍兴、宁波的粽子最负盛名，其馅心多是豆沙、枣泥、咸肉、火腿等。北方则以北京的江米粽子为典型，其馅心多是小枣、果脯。粽子的形状也越做越多，三角粽、四角粽、枕头粽、宝塔粽，不一而足。在中国，吃月饼是中秋节最有典型意义的食俗了。农历八月十五这一天，月亮特别的圆。人们都喜欢在这一天合家团聚，边饮酒赏月，边吃月饼。中秋吃月饼的习俗已有相当多年了。早在明代，已有大量关于月饼的记载。沈榜《苑署杂记·民风》“八月馈月饼”注云：“士庶家俱以是月造月饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”可见当时吃月饼之风已相当盛行。关于赏月和吃月饼的详情，明代不少野史笔记都有记载。《明宫史》就记云：在京师，初一起，就有人在卖月饼。加上西瓜、藕，即是相互馈送的礼物。至十五，家家供月饼瓜果，月上即焚香，开怀畅饮，“多竟夜始散席者”。如剩月饼，“仍整收于干燥风凉处，至岁暮合家分用之，曰 ‘团圆饼’也”。

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