炎帝神农氏是我国古代神话传说人物，据《国语》等史书记载，有熊氏的首领少典娶了有蛟氏的女子，生下了炎帝和黄帝。炎帝长于姜水之滨，而黄帝长于姬水之滨，于是炎帝姓姜，黄帝姓姬。在古人心目中，炎帝是带着崇高的使命造福于民的，他大力发展农业得到了上天的帮助。传说 “神农之时，天雨(落下)粟，神农遂耕而种之” 。同时，“九井自穿” (《水经·渗水》)，许多井泉涌出了水。

炎帝神农氏还发明了耜、斧头、锄头等生产工具，教民耕作。神农让人们栽桑种麻，用蚕丝麻线织成布帛，做出衣裳。神农还制造陶器，便利了人们的生活。

炎帝神农氏的另一突出贡献，是他“始尝百草，始有医药” ( 《史记·补三皇本纪》 )，而成为医药神，是我国医药学的始祖。

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