在上古 时代，受人崇拜之物或自然现象，往往被人格化，成为神灵。灶神即为其一。灶神民间又称灶君、灶王、灶王爷、灶君菩萨等。

灶神的神职是掌管人们的饮食。民以食为天，人们祭灶时主要是为了感谢和颂扬灶神的功德。

《敬灶全书·真君劝善文》说，灶王 “受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过” ，被举告者大错则减寿三百天，小错也要损寿一百天。有多厉害!

人们既然惹不起他，又躲不起，只好在上供时想点办法。于是每年腊月二十三祭灶时，要供上许多糖瓜，这是专门对付灶王爷的嘴，他就不能说人们的坏话了，如要说也只能是些甜言蜜语。人们还在他的像旁贴上一副对联： 上天言好事; 下界降吉祥。灶王爷成为家神以后，主要在各家各户受香火，社会上的灶王庙倒是不多了。

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