亦称“玉器”，属特种工艺雕刻种类之一。特别讲求利用玉石原料的天然色泽、纹理、形态，巧色度势、因材施艺、因意而得形、去瑕显瑜，并采用磨、琢、碾、刻、削、缕空、套裁等多种工艺手段。玉雕从新石器时代发展至今天，经历了四千多年的漫长历程。我国古代玉雕从玉石工具发展而来，至殷商时代已大量用于礼仪器具和各种佩饰，并被用作伦理道德、财富、身份和权力的象征，因而备受社会重视。战国秦汉以来，实用器、观赏器逐渐增多。明清时期玉雕更趋向精雕细琢，多呈繁密精巧的风格，并出现了一些形意结合完美的巨型玉雕作品。

到今天，在技术和艺术方面，玉雕都已达到相当高的水准。其材料品类繁多，有质地坚硬的黄玉(古称黄精)、白玉、碧玉、翡翠;色泽艳丽的珊瑚、松石、玛瑙、芙蓉石;晶莹明洁的水晶、绿晶、茶晶;宝光闪烁的碧玺、蓝红宝石、猫眼儿、钻石等。依其用途可分为礼器(如琮、璧)、实用器(如杯、盘)、佩饰器、观赏器和明器(如玉琀)等门类。现在玉器的产地主要是北京、上海、广东、新疆、甘肃等地。

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