萱草又名萱花、谖草、忘忧、金针花、疗愁、鹿剑、丹棘、宜男、黄花菜等等。萱草系百合科、萱草属多年生宿根草木，高0.7～1米，肉质根肥大，长纺锤形，叶自根茎丛生，狭长成线形，叶脉平行。花茎顶端生花6～12朵，夏秋间开花，形如漏斗，桔红或桔黄色，无香气，蒴果具少数种子。萱草的适应性较强，喜湿润，也耐寒，喜阳光，也耐半阴，在一般土壤中均能生长，但以排水良好、富含腐植质的砂壤土为最好。萱草自欧洲南部经亚洲北部直至日本，均有分布，但主要产于我国的长江流域。萱草在我国已有三千年以上的栽培史了，因萱花美丽俊秀，而且品种繁多，色彩丰富，可使观赏者赏心悦目，忘记忧愁，所以又叫“忘忧花”。萱草传到国外后，自20世纪30年代以来，美国植物园和花卉爱好者收集我国和日本等国所产的各种萱草属植物，进行了大量育种工作，目前栽培品种多达万种以上，是百合科花卉中品种最多的一类。与萱草同属的植物还有：①黄花菜：花柠檬黄色，味淡清香。花期是7～8月，单朵花黄昏时开放，第二天午前凋萎。花蕾可食用。我国中部及西北一带都有栽培。②北黄花菜：花淡黄色或黄色，有光泽，芳香。花蕾供食用。产我国长江流域。③小黄花菜：花黄色，芳香，花蕾也可食用。产我国北部各省，朝鲜、俄罗斯西伯利亚和远东地区也有分布。黄花菜又名金针菜，是我国干果蔬菜中的珍品。黄花菜中含有维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质、脂肪、天门冬素和秋水仙硷等。还富含钙、磷、铁、胡萝卜素等人体所需物质。野生萱草还可药用，其鲜根用水煎服，有利尿、消肿、消炎、解热、止痛的作用。此外，萱草在现代化学染料出现以前，还是一种常用的染料。我们还可以利用萱草对环境氟污染进行监测，当空气受到氟污染时，萱草叶子尖端就会变为红褐色。由此可见，小小的萱草不仅能使人忘忧、滋补身体，而且还是一位造福人类、十分尽职的环境保护工作者呢。

萱草

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