五代南唐画家。金陵(今江苏南京)人，一作钟陵(今江西进贤)人。生卒年不详。出身于江南名门显族，但淡泊名利，一生不仕，专心绘画。善画花竹、禽鱼、蔬果、草虫，作品表现一种江南田园野情野趣的生活情调。常漫游于山林园圃，细察动植物情状，故传写物态，皆富生动意趣。所作花木禽鸟，形骨清秀。在画法上，一反唐以来流行的晕淡赋色，独创“落墨”法，用粗笔浓墨，草草写枝叶萼蕊，略施杂彩，使色不碍墨，不掩笔迹。他在所着《翠微堂记》中自谓“落笔之际，未尝以傅色晕淡细碎为功”。北宋郭若虚赞为“学穷造化，意出古今”。这种落笔“草草”，强调以多种形态变化辅以色彩造型的新画法，其实是一种水墨为主兼用色彩的新体貌，颇能传达“野逸”之趣与西蜀黄荃父子的华丽之风迥然不同，形成五代花鸟画两大流派，各有胜致，史称“徐熙野逸，黄荃富贵”。当时黄氏体制在图画院独步一时，斥徐熙为“粗恶不入格”，致熙未能入画院。后至徐崇嗣、赵昌、吴元瑜出，徐熙画派遂名振四方，为南唐后主李煜所欣赏。在宋也享有很高声誉，宋太宗以为“花果之妙，吾独知有熙矣，其余不足观也”，被誉为“江南绝笔”。《图画见闻志》载其另有一种工整富丽的花鸟画，借南唐宫廷挂设之用，人称“铺殿花”、“装堂花”，以工笔重彩于“双缣幅素上画丛艳叠石，傍出药苗，杂以禽鸟蜂蝉之妙”，“意在位置端庄，骈罗整肃，多不存生意自然之态”，这种富有装饰性的绘画，构成其画另一风貌。他的作品今已荡然无存，现传《雪竹图》、《玉堂富贵图》、《雏鸽药苗图》皆非真迹，但可从中领略其风格、画法。

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