核果类的水果。原产于中国西北、华北、东北及蒙古东部西伯利亚一带。整个杏属植物的原生种均起源于我国。我国杏的栽培历史悠久，在古代最早的记载见于《夏小正》“正月，梅杏柂桃则华。四月，囿有见杏”。以后的文献也多有记载。如《山海经》中说：“灵山之下，其木多杏。”而且《齐民要术》中已有关于杏的栽培和利用的记载。杏的分布范围，大体以秦岭淮河为界，淮河以北栽培分布较多，而以黄河流域为其分布的中心。全世界有杏属植物8种，我国就有5种，大约1 500个品种，按照不同的标准，可以分为：家杏、野杏;甜仁杏，苦仁杏;离核杏，粘核杏;五月杏，六月杏，七月杏等。杏营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素B₁、B₂和C等多种成分。杏本身也是一味中药，有润肺定喘、生津止渴的功效。而且杏花、杏叶、杏枝、杏树皮、杏树根也都可以入药。尤其是杏仁，更是一种良药。近年来发现，杏对治疗癌症有很大疗效。

杏

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