水仙是原产于我国的着名水生花卉之一，系石蒜科多年生球根花卉，原产我国南部的浙江、福建及台湾等地。水仙喜欢温暖湿润的气候，适宜于生长在无霜冻、湿润而不积水的砂土里。它有秋季生长、冬季开花、春季积贮养料、夏季休眠的特性。水仙以其清新秀雅，自古被誉为“凌波仙子”，与兰、菊、菖蒲合称“花草四雅”。水仙在我国已有一千多年的栽培历史。水仙的别名雅号很多，六朝时人们称其为“雅蒜”，也许是因为水仙形如大蒜的缘故吧。到了宋代，以其花朵如天仙，茎杆虚通如葱，故被称为“天葱”。宋代水仙已经比较广泛地栽培了。宋以后，以其花苞六瓣，紧合如杯盏之样，花朵黄白相间，轻巧玲珑，于是单瓣的被称为“金盏银台”，复瓣的被称为“玉玲珑”《洛阳花木记》中记载了水仙单、复瓣的情况。到了元代，又由于水仙在花史上被列为风雅之客的缘故，故又号“雅客”。而“凌波仙子”之号，则出自黄庭坚的“凌波仙子生尘袜，水上盈盈步微月”的诗句。又因为水仙在严寒大雪之时开放，故又有“雪中花”之美名。水仙花质冰清玉洁，风姿潇洒飘逸，叶片清秀，花香宜人，故人们素来把它看作是纯洁、幽雅、高尚、吉祥的象征。

水仙在我国福建、四川、湖南、湖北等省种植较多，目前我国栽培的大约有七八种。有围裙水仙、仙客来水仙、黄水仙、明星水仙、三蕊水仙、丁香水仙、红口水仙、法国水仙。尤其是被称为“闽南第一枝”的福建漳州龙海县的宜春水仙，真可称得上是水仙中的上乘佳品。宜春水仙的特点是：花头大，花箭多，花朵繁，花期长，蕊香浓郁，素雅清新，风韵独特。漳州水仙有许多名贵品种，其雪白鳞茎经过加工雕琢，成为蟹形水仙、桃形水仙、花篮形水仙、八字形水仙等，别致古雅，不愧为花中珍品。甚至还有用二三个鳞球，拼成大而美的盆景的，巧夺天工。欧洲也有许多名种水仙，如喇叭水仙、明星水仙、红口水仙、丁香水仙等，也纷纷传入中国，但其神韵形态比起中国水仙来略有逊色。水仙除了有很高的观赏价值外，还有一定的经济价值。明代李时珍的《本草纲目》中有这样的记载：“水仙丛生下湿处。其根似蒜及薤而长，外有赤皮裹之。根苦、微辛滑寒。”鳞茎多浆汁、有毒，含拉可丁，可用作外科镇痛剂。将鳞茎捣烂有敷治痈肿的用处。还能提炼工业淀粉。鲜花可提芳香油，用于香水、香皂等化妆品中。

水仙

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