青花瓷是指一种在瓷胎上用钴料着色，然后施透明釉，以1300℃左右高温一次烧成的釉下彩瓷器。因釉下钴料在高温烧成后，呈现出蓝色，所以习惯上称为“青花”。考古资料证明，青花瓷器最早在唐代就已出现了，但唐、宋青花瓷器的制作还相当不成熟，只能算是青花艺术的原始阶段，只有到了元代，青花瓷艺术才发展到了成熟阶段。元代青花瓷较常见的都是一些大件器物，如大罐、大盘、大梅瓶等等，虽然器形比较单一，但巨大的形体浑厚朴实，端庄雅致。画面往往画得较满，整个器面几乎全为青花所覆盖。青花瓷的最着名产地就是江西景德镇。15世纪前期，景德镇的青花瓷器占据了中国瓷器生产的主流，而景德镇也由此而成为中国的瓷都。青花瓷的一般特点就是瓷质细洁而色白，釉下彩永不褪色的蓝色彩绘，幽菁可爱，图案装饰雅俗共赏。到了明代，成为景德镇陶瓷主要产品的青花瓷，由于绘画所用钴料和绘画题材、笔法的不同，明代各个时期青花瓷器往往各具特色，千姿百态。总的来说，明早期青花色泽浓艳凝重，中期转为浅淡秀雅，晚期青花又趋鲜艳而蓝中泛紫，末期又改浓艳为淡雅。而永乐、宣德年间的青花瓷则“开一代未有之奇”。青料用波斯输入的“苏泥勃青”，发出深蓝苍翠之色，明艳浑厚。所绘花纹具有国画的风格，浓淡协调，生动自然。而成化时期的青花瓷器钴蓝淡雅，宛若工笔画一样，花纹线条表现得十分细腻。嘉靖年间的青花瓷，钴蓝颜色极浓，蓝中泛紫，而且画风粗放，具有写意画风格。万历以后的青花，颜色则灰淡安静。入清以后，青花瓷器仍然是景德镇瓷器最大宗的产品，其中以康熙青花最为卓越，它使用云南产的“珠明料”，提炼很纯，在瓷器上作画，画面层次清楚，钴蓝呈现的颜色，青翠明艳，给人以清新明快的感觉，装饰题材更广泛，画面更宏大。在瓷器上出现了完整的山水画、人物画、花鸟画以及《三国志》、《水浒传》等古典小说中的一些故事场面。

值得一提的是，令人爱不释手的青花瓷器基本上都是民窑生产的，官窑的青花瓷年产量不及民窑产量的千分之一。现今亚、非、欧各国出土及传世的明代青花瓷实物，几乎全部是民窑青花瓷，而对外赏赐和交换的官窑瓷器仅是凤毛麟角。中国的青花瓷器从其诞生之日起，就开始外销，以明清时达到鼎盛，具有东方民族色彩的青花瓷，深深地打动了世界各国君王显贵的心，法国国王路易十四、波兰国王约翰三世、西班牙国王查理二世、西亚的一个回教王都曾对青花瓷十分青睐。当时，中国的青花瓷器远销到了亚、非、欧、美洲的世界各地，可见它在同世界文化的广泛交流中，对世界文明的发展做出了杰出的贡献，而青花瓷作为陶瓷艺术中的瑰宝，也将在人类文化史上永放光彩。

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