北魏贾思勰编撰。我国现存的一部最早而且比较完整、系统的农学着作。作者总结了历史上的重农思想及经验。“采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事”着成了此书。全书约十一万多字，卷首有作者自己写的《序》和《杂说》，正文分为九十二篇。书中引用的先秦至魏晋之间的典籍达一百六十余种。作者从公元534年(北魏永熙三年)到544年(东魏武定二年)，用了十年时间，通过查阅各种古籍，收集北方三十多条农谚，总结黄河中下游地区农业生产技术经验，写成了这部农学巨着。

全书分为十卷。内容涉及农作物、油料蔬菜、果树的栽培技术和农业、畜牧兽医、农产品加工及副业等各方面。所栽果树无性繁殖嫁接法、禽畜去势催肥法和微生物发酵法，以及保墒防旱措施等，均显示出当时我国农业生产的较高水平。同时，本书也保存了亡佚的《汜胜之书》和《四民月令》等资料。它是世界上现存最早的一部完整的农书，影响颇大。本书现有最早版本为北宋天圣年间崇文院刻本(残本)。今人石声汉有《齐民要术今译》。

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