又名《苏莫遮》、《浑脱》。盛行于初唐的西域民俗乐舞。《泼寒胡舞》由泼水的游戏而来，这种游戏盛行于东南亚各地，它有洗涤污秽，万象更新的意义，并且迎接雨水的来临，作为一年丰收的祝愿。泼水舞传入中国北部，在北周宣帝时，则天末年，唐代作此戏。这种舞当初是迁居长安的西域人开创，每到冬季，就作此戏，后来汉族也受习染，遂普遍于社会，自皇帝到诸王都很喜欢，常举行大规模的泼水戏，直到唐玄宗时，已流行了一百余年，才下令禁此戏。唐时此舞很盛，腊月，人们胡骑胡服，油囊盛水，鼓声中相互泼水，谓之“乞寒”。《泼寒胡戏》由表演队、浑脱队及乐队三部分构成，所扮有胡王等人物，带假面有《大面》、《泼头》等类。浑脱队一部分油囊盛水相泼，以至裸体跳足，挥水投泥，另一部分持器仗，为《浑脱舞》与歌演相应，舞时头戴浑脱帽，胡语又叫苏莫遮，因此舞蹈时唱辞叫苏莫遮，苏莫遮成为唐以来的古代词牌名之一，它原是泼寒胡戏时的唱词。《泼寒胡舞》的乐器有大鼓、小鼓、琵琶、五弦、箜篌、笛。

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