中国梨属植物分布很广，许多梨种都是中国原产。中国栽培梨的历史悠久。《诗经·晨风篇》中有“山有苞棣，有树檖”的记载，“檖”即指梨而言。《庄子》中也提到“梨”《礼记》、《尔雅》等古籍中，都有梨的记载。《西京杂记》中记上林苑中的梨，就有10种。可见当时已有了许多不同种类或品种的梨。而且，据《史记》记载，至少在西汉时期，梨在我国就已成了栽培面很广的重要水果。到了今天，我国的梨已发展到一千多个品种，分布面遍及全国各省、市、自治区，年产量仅次于苹果，在各类水果中居第二位。梨由于原产地不同而品种不同。我国的梨根据原产地分类，可分为三类：秋子梨、白梨、沙梨。秋子梨，原产中国东北各地，河北、山西北部、甘肃亦有分布。这类梨大多果实为扁球形，果皮为黄绿色或黄色，果实比其它类型的梨小。刚采收时果肉坚硬，味道酸涩，经短期贮藏后，味道变得甜美，肉质变软，香气变浓。白梨，亦称华北梨，原产河北一带。这类梨的果实为卵形或倒卵形，极少数为球形;果实成熟时果皮为黄色或黄白色，肉脆，味甜，气味清香，石细胞较少。沙梨，原产中国四川、湖北、云南、长江流域以南一带。这类梨果实近于球形，果皮熟时褐色或淡黄色，果肉脆嫩多汁，甜酸适中，石细胞较少，不须经后熟即可食用。梨营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素等多种物质。而且梨还可药用。现代医学研究证明，梨有清热、镇静、降低血压、保护肝脏和帮助消化的作用。

梨

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