柑桔类果树是个庞大的家族，它包括桔、柑、橙、柚等等。除了柠檬，其余三种都原产我国。至于柑和桔严格说来没有截然的区别。我国是世界柑桔的故乡，在云贵高原曾发现过野生的柑桔树。1979年，我国科学家在安徽黄山附近的歙县，发现了一种完全呈原始性状的桔树，经五六年的考察，证实是迄今为止所知的柑桔类中最原始的品种。这一发现，再次为我国是世界柑桔的故乡提供了有力的证据。今天，亚洲、非洲、欧洲和美洲的许多国家种植的柑桔，都是我国的原产。我国栽培柑桔，大约已有4 000年的历史了。《禹贡》中已提到“厥包桔柚锡贡”，说明柑桔很早就受到人们的重视，成为奉献给帝王的贡品。《吕氏春秋》中说到“果之美者”，有“江浦之桔，云梦之柚”。《史记》中提到“千树桔”，证明秦汉时期我国已有了大面积的柑桔栽培。《周礼·考工记》中说：“桔逾淮而北为枳，……此地气然也。”可见，这时我国劳动人民已总结出了柑桔的栽培范围，一般认为不能超过淮河以北。后来宋代韩彦直写成了世界上第一本有关柑桔的专着《桔录》，介绍了当时温州地区的柑桔27个品种，如朱柑、黄柑、绿桔、金柑、橙子等。我国人民栽培柑桔历史悠久，对它的感情也很深厚。历代文人歌颂柑桔的诗文，不胜枚举。大诗人屈原的《桔颂》，不仅歌颂了桔的绿叶、素花、繁茂的枝、圆抟的果，更以柑桔的“苏世独立，横而不流兮”，“秉德无私，参天地兮”，“淑离不淫，梗其有理兮”，体现自己的高洁品质，给人以强烈的感染。

柑桔

柑桔在我国栽培种植很广，遍及长江流域以南十五个省区。柑桔虽然喜温，但是经过我国历代劳动人民精心培育，成功地培育出了抗寒品种。而且我国古代已经知道果园的位置要选在比较避风、避霜的地方。所以我国长江流域尽管经常遭到周期性冻害，但是柑桔种植业还是发展很快。明代俞宗本在《种树书》上就说过，“洞庭霜虽多，无所损，桔最佳，岁收不耗。”柑桔是一种富有营养的水果，含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种成份。而且除鲜食外，还可制罐头、果酱、鲜果汁，作蜜饯，酿酒，制醋;果皮可以提制果胶、芳香油;花是好蜜源;种子可以榨油。柑桔还是很好的中药。桔子果实有开胃理气，止渴润肺，除烦醒酒的功用;桔皮晒干或晾干后可理气，化痰;桔叶、桔根有行气、消肿毒的功用。柑子的药用价值，与桔子相仿。柑皮、柑核、柑叶，也都可以入药。柑桔的传播历史也很久远。相传汉代时柑和橙已传到印度、马来、南洋、菲律宾、东南亚地区。唐代时日本和尚从我国带去桔种，从实生苗中选出一个优良品种，称为“温州蜜柑”，后来引入许多非洲国家。16世纪葡萄牙人将我国甜橙带到地中海沿岸地区，在意大利、西班牙、法兰西、埃及、澳大利亚等国得到推广。后来又由葡萄牙人和西班牙人将甜橙带到拉丁美洲，并由此发展到北美洲。19世纪初，英国人来我国采集柑桔标本，把金柑带到欧洲。这样，我国的柑桔大约在19世纪就已传到全世界。

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