3卷。唐陆羽着，成书于8世纪中叶。陆羽(733～804)，又名疾，字鸿渐、季疵等。复州竟陵(今湖北天门)人。《茶经》共十目。上卷三目《一之源》，记茶叶的生产与特性;《二之具》，记采茶制茶用具;《三之造》，记茶叶的加工焙制。中卷一目：《四之器》，记煮茶、饮茶用器。下卷六目：《五之煮》，记茶之烹煮方法;《六之饮》，记茶之品尝方法;《七之事》，记古书有关茶的记载;《八之出》，记茶叶产地;《九之略》，记制茶、煮茶器具的省略;《十之图》，述茶经挂图的制作与功用。《茶经》为中国与世界第一部茶叶的专着，内容遍涉茶的起源、茶树品种、种植方法、产茶地区、采制技术、茶的烹法与饮法以及与采制烹饮有关的各种器具和中国从上古迄唐代有关茶的历史。

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