1913—1978
张愚，园艺教育家，蔬菜专家，较早研究葱蒜类蔬菜的学者。注重调查研究、总结农民经验，促进蔬菜生产发展; 亲临张家口高寒矿区，解决了当地缺菜问题;为中国蔬菜事业和高等园艺教育的发展作出了贡献。张愚，1913年10月出生于河南省焦作市。1938年8月毕业于北平大学农学院。先后在西北农学院、陕西城固师范学院、河南大学、台湾桃园农校和山东农学院等院校任教。1951年8月到河北农学院园艺系任副教授。
1953年，张愚参加了中国人民赴朝慰问团; 1956年加入中国共产党，曾任河北农业大学园艺系党总支委员、校工会主席、教师党支部书记、蔬菜栽培教研组主任、河北省蔬菜学会理事长等职。
张愚注重深入实际，总结群众经验。在山东农学院工作期间，他深入各个蔬菜产区，对山东大白菜、大葱、芹菜、潍县的萝卜、济南北园的青韭和青蒜、蒜黄栽培、山东蔬菜采种的经验和存在问题等，都进行了调查和总结。在河北农业大学工作期间，组织学生对保定市郊区蔬菜栽培技术进行调查，深入河北省各蔬菜产区，如对张家口地区的芹菜，安国、定县、新保安等地的大蒜，安国、定县、徐水和唐山的大白菜都进行了深入调查，并在此基础上，对品种、栽培环境、技术措施、病虫防治及采种等都进行了系统总结，既推广交流了各地栽培经验，也充实了教材内容。
张愚在河北农业大学任教28年，认真贯彻执行党的教育路线，注重深入实际，总结群众经验，在教学、科研、生产方面做了大量工作，为河北省蔬菜生产的发展和园艺教育事业作出了贡献。
亲临高寒矿区 解决缺菜问题
1958年，河北省党政领导提出以张家口市庞家堡矿区的蔬菜工作为重点，解决该区的缺菜问题，努力创造发展新兴工矿区蔬菜生产的经验，借以推动全省新兴工矿区蔬菜生产的发展。张愚藉下放劳动之机会，带领蔬菜栽培教研室教师和部分学生深入该矿区，边参加生产劳动，边进行调查研究。
庞家堡矿区属龙烟钢铁公司，地势高，地形复杂，耕地海拔为805～1 300米，地块零碎，土壤瘠薄，缺氮较严重。这里气候寒冷，无霜期仅120～160天。蔬菜种植面积小，种类少，产量低。在对矿区情况进行全面深入调查的基础上，张愚带领大家进行了仔细地分析研究，通过试验、示范，制定了各种蔬菜的栽培技术措施。他们依靠党委，与当地有关部门密切协作，开展技术培训，培养了一批技术力量，通过现场会、座谈等交流经验，推广栽培技术。他们推广了阳畦育苗，改善苗床环境，培育壮苗，适时定植，培育壮苗，延长了露地生长期，有效地解决了番茄不着色、茄子结果少和辣椒产量低的问题，同时开展了早熟甘蓝和冬瓜等蔬菜的栽培; 大蒜平均每公顷产量达到蒜薹450千克、蒜头6000千克，比1957年提高10倍，并且全部抽薹分瓣，结束了当地大蒜不分瓣的历史。在重新制定大白菜技术规程的基础上，加强田间管理，引种的12个品种中的早中熟品种玉田包尖、涿鹿白口不但能包心，单株产量也达到原栽培区的产量水平，为发展当地结球白菜生产做出了成绩。
1953年，张愚等从北京、保定、张家口大量引种，促进了矿区蔬菜多样化。矿区蔬菜达到45种，品种80个，蔬菜的产量和品质也明显提高。蔬菜供应量超过了当时中央要求每人每天0.5千克的指标。不论在数量或种类上都基本满足需要，做到了供应充分，职工满意。他们为矿区发展解除了后顾之忧，也为新兴工矿区蔬菜生产发展提供了经验。
致力于教材建设 提高教学水平
50年代初，高等农业院校尚无统编教材。为满足教学工作的需要，张愚着手编写了外专业用蔬菜栽培学讲义，并带领教研室教师编写本专业用蔬菜栽培学讲义。他担任蔬菜研究法课程时，编写出蔬菜研究法讲义，并协助编写了蔬菜生理学讲义。随着工农业生产的发展和人民生活水平的提高，蔬菜保护地栽培迅速发展，张愚开设了保护地蔬菜栽培学课程，编写保护地蔬菜栽培学讲义。这些教材为以后统编教材的编写提供了重要的参考资料。
在农业部教育局组织编写高等农业学校教学参考书蔬菜栽培学中，张愚任上卷总论、中卷露地栽培各论的副主编，并承担部分编写任务。上卷于1959年12月、中卷于1960年5月由农业出版社出版。
遵照农业部指示，由河北农业大学编写高等农业院校试用教材蔬菜栽培学 (外专业用)，张愚是主要编写人之一。该书于1961年10月由农业出版社出版。张愚还担任高等农业院校试用教材蔬菜栽培学 (蔬菜、果树蔬菜专业用) 上卷总论、中卷露地蔬菜栽培各论副主编，全国农业院校教材蔬菜栽培学各论 (北方本) 副主编。在历次教材编写工作中，张愚总是认真对待，一丝不苟，圆满完成了组织和编写任务。
科学研究与生产实践紧密结合
张愚认为，一切科学的创造发明都是在群众实践经验的基础上产生的，离开广大菜农的生产实践，蔬菜的科学研究就成了无本之木，无源之水。要真正发现问题，解决问题，就要深入生产第一线。
1965—1967年，张愚在保定郊区南大园村开展蔬菜样板田建设工作，推广新技术。他根据当时蔬菜生产上存在的问题，先后研究了大葱生物学特性及其大葱先期抽薹问题; 大蒜形态发育; 大白菜蹲苗与丰产的关系; 蔬菜间套作; 大小塑料棚的性能与生产的关系; 营养土方的配方、制作及应用效果等。其研究成果对当时保定郊区蔬菜生产起了指导和推动作用，同时也丰富了蔬菜科学理论，并被编入蔬菜栽培学全国统编教材及有关着作之中，对后人进一步研究利用具有重要的参考价值。他通过对隆尧大葱先期抽薹问题的研究，明确了越冬前葱苗的株高、假茎粗、叶片数目、根数根长、幼苗日历苗龄、积温等与大葱先期抽薹的关系和保定地区的大葱播种适期。通过对大蒜形态发育的研究，发现剥皮去踵可显着地促进其快出根多出根，明确了大蒜生长发育期须经过萌发期、幼苗期、鳞芽与花芽分化期、蒜瓣与蒜薹成长期和休眠期等5个时期及各时期生长发育特点。这些成果为安排生产和加强田间管理提供了依据。
教书育人 诲人不倦
张愚忠诚党的教育事业，重教爱教。他精心编写教案，授课生动，重点突出，并能将生产中的典型经验和问题溶于讲授之中，不仅加深了学生对理论知识的理解，而且调动起学生学习的积极性。在多年教学工作中，他注重引导学生将书本知识用于实践，注意观察生产中的问题，认真分析和解决问题。他忘我的工作精神，给师生留下了深刻印象。1974年春季，张愚带领学生在天津灰堆村进行生产实习。当时蔬菜生产上刚兴起用营养土方育苗，为避免散坨，常把营养土调成泥状，再制营养土方，因而造成土方过紧，透气性差，使蔬菜根系发育不良，难以育出壮苗。张愚抓住这一问题，指导学生进行营养土方成分配比、制作方式及育苗效果对比试验，终于得出营养土配方及其制作的最佳程序，使营养土方松而不散，坚而不实，育苗效果良好。这样为生产解决了难题，也锻炼了学生解决问题的能力。当时，张愚已年过花甲，左腿患脉管炎。在长达100多天生产实习期间，常常步行几公里路，白天指导学生实习或指导蔬菜生产，晚上还坚持指导学生学习、整理资料。一天下来，左腿肿得很粗，睡觉时要将左腿垫起很高，时常痛得难以入睡。但他却说，作为一个人民教师，一个共产党员，为了国家的利益，就要把全部力量贡献出来，鞠躬尽瘁，死而后已。1978年12月，张愚在河北省蔬菜学会年会上致开幕词时，因劳累过度，倒在了讲台上。
张愚把毕生精力献给了蔬菜事业，他的忘我的工作精神，将永远激励后人不断奋进。
(陈育斌 王金春)
简 历
1913年10月 出生于河南省焦作市。
1934年8月 毕业于天津市南开中学。
1938年8月 毕业于北平大学农学院。
1938年8月—1940年2月 任西北农学院助教。
1940年2月—1942年7月 任陕西城固师范学院讲师。
1942年8月—1947年7月 任河南大学讲师。
1947年8月—1948年7月 任武昌国营金水农场主任。
1948年8月—1949年3月 任台湾省桃园农校园艺科主任。
1949年3月—1951年7月 任山东农学院讲师。
1951年8月—1978年12月 任河北农业大学副教授、蔬菜栽培教研室主任。并先后兼任园艺系党总支委员、教师党支部书记和河北省蔬菜学会理事长等职。
主 要 论 着
1 张愚. 山东大白菜.新农出版社，1951
2 张愚. 山东大葱.新农出版社，1951
3 张愚.章邱大葱调查. 山东农学院园艺丛书之一.1951
4 张愚.济南北园的青韭和青蒜. 园艺新报.1951
5 张愚. 山东蔬菜采种的重要和存在问题. 园艺新报.1951
6 张愚. 山东潍县的萝卜. 园艺新报.1951
7 张愚. 山东的芹菜. 园艺新报.1951
8 张愚.蒜黄栽培.大众农业.1951
9 张愚.扦插繁殖对番茄成熟期和产量的影响.河北园艺.1957
10 张愚. 白菜蹲苗试验初报.河北园艺.1957
11 张愚.张家口地区的芹菜.河北园艺.1957
12 张愚. 河北大蒜. 园艺通报.1960
13 河北农业大学等.庞家堡矿区的缺菜问题是怎样解决的. 北京： 农业出版社，1959(张愚为主要编写人之一)
14 山东农学院.蔬菜栽培学.上卷总论.北京： 农业出版社，1959(张愚任副主编)
15 山东农学院.蔬菜栽培学. 中卷露地栽培各论.北京：农业出版社，1960(张愚任副主编)
16 河北农业大学.蔬菜栽培学.北京： 农业出版社，1961 (张愚为主要编写人之一)
17 山东农学院.蔬菜栽培学.上卷总论.北京： 农业出版社，1961(张愚任副主编)
18 山东农学院.蔬菜栽培学. 中卷露地栽培各论.北京： 农业出版社，1961(张愚任副主编)
19 张愚等.大蒜形态发育的初步研究.园艺学报.1963
20 张愚.提高大棚番茄产量途径的探讨.河北农大科技.1978
21 河北农业大学蔬菜教研组.塑料薄膜覆盖栽培.石家庄： 河北人民出版社，1978(张愚、李景佳合编)
22 山东农业大学.蔬菜学各论北方本.北京： 农业出版社，1979(张愚任副主编)
