1924—
韩正康，现代家畜生理学家，我国现代家畜消化生理学科带头人。在我国首创动物十二指肠、胰、胆三通瘘管的研究方法; 创立瘤胃发酵饲料及其在猪饲养中应用取得成果; 在神经—内分泌、消化、泌乳的调控研究方面成绩卓着，为促进反刍动物营养学发展作出了贡献。韩正康，1924年出生于浙江慈溪。1947年毕业于中央大学畜牧兽医系后留校工作，曾从师于蔡翘教授，把动物、人体生理学基本原理和试验方法引入家畜生理学，为进一步发展学科打下了基础。中华人民共和国成立前，我国家畜生理学主要以美国Duck's生理学为教材，根据教学和科研的需要，韩正康编着出版了《家畜消化生理学》，这是我国最早的一本家畜消化生理学专着。在这一时期，他观察研究了奶牛高温条件下生理变化，并写出了论文。
中华人民共和国的建立为家畜生理学发展提供了良好的条件。1956年韩正康被派往苏联最高学府莫斯科大学攻读副博士学位。他肩负重任，选择家畜生理为主攻方向，研究不同外界温度条件下乳牛消化代谢的变化及调节，经过3年的刻苦学习，掌握了当时国际上先进的研究动态和研究技术，以优异的成绩获得副博士学位。
从苏联回国后，韩正康应国务院之邀参加制定我国农业科学十年发展规划，担负起发展我国家畜生理的重任。根据我国国情，他选择了畜禽消化代谢生理和泌乳生理生化为主要研究方向，国家配备了专职研究人员和经费。
猪消化生理的研究
猪胃消化 韩正康采用普通瘘管和隔离小胃手术法系统研究了胃液的分泌及排空的基本规律和日粮对胃消化的影响。
猪十二指肠区的消化 这一区域发生的综合性消化主要涉及十二指肠、胆、胰的分泌及消化，要深入研究各种腺体的相互关系，就必须解决外科手术方法，经过数年的探索，建立了十二指肠、胆汁、胰液三通瘘管。这可以同时分别研究胆汁、胃排空及胰液的消化规律以及三者的相互关系。这种手术在当时国际上处于领先地位，试验获得了有价值的基本资料，使研究更为深入。
猪大肠的消化 猪大肠内进行纤维类成分的发酵，本研究的进行对于比较生理学和提高猪对纤维素成分的利用都有重要意义。他在研究中利用了新创建的瘘管和尼龙袋方法，结果表明，猪盲肠、结肠的生理生化环境与反刍动物瘤胃大致相似，而且发酵粗纤维产生大量VFA。随着日粮变化，大肠中纤维类成分的消化也相应发生变化。
猪消化生理的系统研究开创了我国这一领域的新阶段，促进了学科的发展，韩正康在研究的基础上编着出版了 《猪的消化生理学》 一书。
反刍动物瘤胃消化代谢的研究
瘤胃消化代谢对于反刍动物有十分重要的意义，国际上几乎每个研究所或大学将此作为研究重点，而在当时条件下，我国尚无人研究。从50年代末60年代初韩正康及研究组成员建立了瘤胃瘘管、瘤胃运动以及瘤胃总VFA、NH3-N等的研究方法，以黄牛为对象，研究各种饲养管理条件下瘤胃消化的特点，特别是冬季高粗日粮的作用，为耕牛安全过冬提供了生理学依据。
泌乳生理的研究
泌乳是生命活动中重要的生理现象，韩正康结合我国实际率先开始泌乳生理的研究，首先集中力量比较研究了土种黄牛、水牛、牦牛、黑白花奶牛以及各种杂交牛的泌乳特点，就排乳过程和乳头括约肌的调节进行深入研究，为我国役用牛乳用化提供了有价值的资料。
经过几年的艰苦努力工作，开拓了我国家畜生理的研究方向，培养了人才，为该学科的发展奠定了基础。
1966年开始的 “文化大革命”，韩正康受到了不公正的对待，一切研究工作接近停止，实验室被挪作他用，研究集体亦被迫解散，在这样艰苦的条件下他仍信心百倍，坚信党的事业。1973年，利用国内形势变好的时机，承担了农业部重点课题： 猪对粗饲料利用的研究，顶住了种种压力，克服重重困难，要回原有的实验室，重新组织了研究集体。根据猪大肠与反刍动物瘤胃消化的共同点发明了瘤胃发酵饲料，在此同时进行猪大肠消化生物学调控的基础研究，证明： 饲喂瘤胃发酵饲料可以改善猪大肠的纤维素消化。此项成果获得1978年江苏省科技进步奖。随着研究的深入，该技术进一步发展为瘤胃粗酶制，对犊牛、仔猪、仔兔具有明显的促进胃肠道发育，提高饲料利用和抗病力的作用。
十一届三中全会的召开，为科学事业的发展，开辟了美好的前景，在领导的支持关怀下，韩正康引进了人员，并获得世界银行的贷款资助，进一步改善了仪器设备，1980年经农业部批准成立家畜生理研究室。从此，我国家畜生理学有了第一个专业化的研究室，学科进入一个新的发展阶段。
将加强国内外开放和迅速提高研究水平作为工作重点
改革开放，不断引进国外先进技术 几年来，邀请国际着名专家来校讲学，他们分别来自美国、加拿大、德国、荷兰、英国、瑞典等。韩正康也先后出访西班牙、德国、美国、加拿大、泰国等，并派出教师到国外作短期访问或合作科研。随着国际交往的增加，先后与德国联邦农科院家畜繁殖及行为研究所、小动物研究所及汉诺威兽医学院生理研究所、加拿大Manitoba大学畜牧系等就猪的生殖神经内分泌，鸡生长的神经内分泌、反刍动物消化代谢以及酶制剂等方面进行合作，并得到德国农业部、加拿大IDRC等的资助，为促进中外农业学术交流，加强国际合作作出重大贡献。从此，研究工作开始走向世界。多次应邀参加国际学术会议，韩正康教授被选为亚太地区水牛学会执行委员。
扩大研究领域，不断提高研究水平 随着科学技术的发展，不断提高研究水平是一项十分迫切的任务。韩正康坚持理论联系实际，发展高新技术，以建立有中国特色的家畜生理学，为畜牧生产服务。将生物调控 (包括营养调控和神经内分泌调控) 作为主要研究方向，经过数年的工作，研究领域已包括： 畜禽消化代谢生理、生长和发育生物学、繁殖和围产期的神经内分泌生理、乳和泌乳生理生化、生物技术等，并获得一系列成果，主要有： 反刍动物瘤胃，十二指肠区消化代谢的系统研究推动了我国反刍动物营养科学的发展，获国家教委科技进步奖; 水牛消化代谢的研究在国内独树一帜，并在国际上为我国争得一席之地，获农业部科技进步奖; 合成新型非蛋白氮饲料羟甲基尿素，具有氨释放速度缓慢，氮利用率高等优点，国家科委已批准为1990年度新产品，在生产上获得显着效益; 利用营养调控提高饲料利用率和奶牛生产效率的研究，前后三次获得部科技进步奖。利用高压液相、放射免疫、受体分析等技术发现瘤胃中存在甾体等激素，并调控微生物消化，这是新的研究领域，引起国际学术界的广泛兴趣; 鹅对纤维类成分消化的系统研究，表明对NDF有较强的消化率，澄清了学术上的争端。研究沼泽海滩水牛的采食习性和高钠饮水对消化代谢的影响，开始了我国水牛营养生态研究的新领域。研究猪、禽生长的神经内分泌调节特别是生长抑素对生长激素等分泌的控制作用，以及CCK，β-内啡肽等对采食、生长、发育的作用和机理。在此基础上进一步研究出有效的生理调节剂，并获得专利，这一领域的研究被专家们认为开拓了我国神经内分泌研究的新方向; 植物雌激素生理作用的系统研究，证明它能调节性激素分泌和乳腺发育，促进生长，增强免疫机能等作用，不但可发展成新型天然生理调节剂，促进畜禽生长，还为人类性激素依赖性癌的防治提供依据。1991年被国家科委、国家教委联合授予全国高等学校先进科技工作者称号。
韩正康对实验室建设极为重视，不断增添仪器设备，加强管理，被国家教委评为全国先进实验室系统。
韩正康在积极开拓我国家畜生理学研究的同时，十分重视家畜生理学教学工作，他一直担任全国家畜生理学及生理实验指导的主编，并任农业部教材委员会顾问，所编教材获1992年优秀教材奖。
经过30多年的发展，在韩正康的领导下，南京农业大学家畜生理教研组已发展成为一个学科全面，水平较高，团结一致的集体，并与国内外建立广泛联系，坚持基础研究和应用基础为研究方向，选择畜牧生产中的重大问题，进行深入的理论研究，掌握规律，并进行生物调控，为生产提供新型的生物技术，促进生产发展。1990年和1992年连续两次被评为农业部重点实验室。
此外，还编写和翻译了一批专着，主要有 《反刍动物瘤胃消化代谢》、《家禽生理学》、《动物营养生理学》、《泌乳生理学》、《Duck’s家畜生理学》、《家畜行为生理学研究进展》。同时还历任《中国畜牧兽医学报》、《畜牧与兽医》编委，为传播生理学作出重大贡献。
教书育人
韩正康在积极开拓我国家畜生理学研究的同时十分重视家畜生理学的教学工作，他一直是全国家畜生理学及生理实验指导的主编，并任农业部教材指导委员会顾问，所编教材获1994年优秀教材奖。
韩正康十分重视研究生和青年教师的培养工作，他治学严谨，对学生严格要求，坚持实验大工作量，处处以身作则，做到言传身教，被江苏省评为优秀研究生教师。多年来已培养出硕士生54名，博士生18名，他们都在各自的岗位上发挥作用，成为骨干和领导。有的已出国学习或工作，得到国内外专家的好评。组内的年轻人，在有计划和严格的训练下，都成为组内的骨干。学科点1993年被农业部评为部级重点学科。
韩正康是一名老共产党员，诚恳热情，作风朴实，严以律己，关心集体，廉洁奉公，在学术界享有很高声誉。历任国家科委农业生物学科组成员、畜牧兽医学会理事，江苏生理科学会理事，动物生理生化学会理事长，中国自然科学基金委员会学科评审组成员，《国际畜牧科学杂志》编辑顾问委员会成员。
陈杰
简 历
1924年1月24日 出生于浙江慈溪。
1943年9月—1947年8月 中央大学农学院畜牧兽医系获农学士学位并留校任教。
1955年8月—1958年12月 就读苏联国立莫斯科大学生物土壤学系动物生理专业研究生班，获副博士。
1958年12月—1981年6月 南京农学院任讲师、副教授。
1981年至今 南京农业大学任教授，博士生导师。
主 要 论 着
1 南京农业大学主编 (韩正康主编). 家畜生理学(第二版). 北京： 农业出版社，1985
2 韩正康等. 猪的消化生理. 北京： 科学出版社，1977
3 韩正康.合理饲养管理与提高农畜生产性能的生理学基础. 南京农学院科学研究专刊 (第8号). 1963
4 韩正康. 家畜营养生理学. 北京： 农业出版社，1990
5 韩正康.饲养管理条件与水牛瘤胃消化代谢的研究. 南京农学院科学技术研究专刊 (第12号). 1984
6 韩正康.反刍动物瘤胃消化代谢的调控问题. 动物生理生化学会成立大会学术论文摘要汇编. 1987
7 韩正康. 神经内分泌学在提高畜禽生产力中的发展. 全国动物生理生化第二次学术会议论文摘要汇编. 1990
8 韩正康.动物生理学的发展与生理调节剂的应用.全国动物生理生化第三次学术会议论文摘要汇编. 1992
9 韩正康. 畜禽营养生理学调控研究的回顾与展望.全国动物生理生化第四次学术会议论文摘要汇编. 1995
10 韩正康.黄酮类化合物调控畜禽神经内分泌及生产性能的研究. 畜禽优质高产生物调控研讨会论文摘要汇编. 1994
11 韩正康. 神经内分泌调控生长和泌乳促进畜牧生产. 中国生理学会第三届全国神经内分泌学学术会议论文摘要汇编. 1992
12 韩正康等. 人工瘤胃发酵饲料的研究. 南京农学院科学研究专刊(第11号). 1982
