齐王曹芳嘉平初年，陈泰任雍州刺史。时蜀国大将姜维率军依傍麴山修筑了两座城池，派牙门将句安、李歆等据守，并聚集了羌胡人质以进逼魏国各郡。征西将军郭淮与陈泰商讨退敌大计。陈泰说：“麴城虽然坚固，但是远离西蜀，道路险峻，粮食只能长途运输;羌胡的人质们苦于为姜维服役，不可能全力配合。现在我们只需要围而取之，兵不血刃就能够夺取麴城。西蜀虽然可能发来救兵，但山道险阻，也不会很快到来。”郭淮听从了陈泰的计策，让陈泰率领讨蜀护军徐质、南安太守邓艾等进兵围困麴城，切断运粮的道路及城外水源。只围不战，城中守军于是军粮缺乏，饮水要靠融化的雪水。姜维果然亲自领兵前来救援，出牛头山后，和陈泰两军相对。陈泰吩咐手下：“兵法贵在不战而屈人之兵，如今只要我们切断牛头山的通道，使姜维没有了退路，就能把他擒获。”于是下令全军各自坚守阵地，不许出战。于是又遣使请郭淮率军切断姜维退路。郭依计而行，陈泰便出兵与郭夹击，围歼麴城守军。姜维见到大军压境，仓促而逃，句安、李歆等见自己孤立无援，只好投降。(《三国志·魏书·陈泰传》)

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