三菱重工业公司相模原制作所是一家专门生产小型机械和叉式升降机的机械工厂。1978年研究出一种“餐馆生产经营方式”。该种方式可以按客户需要随时生产叉式升降机装货部分的特殊配件，并将交货期由几个月缩短为几天。目前，该种方式已在三菱重工业公司所属的其他许多部门加以推广。

“餐馆生产方式”的建立，基于餐馆经营方式而产生。该工厂认为，餐馆可以随时接受顾客点莱，很快就做出来。机械工厂不是也可以采取这种做法吗?于是，这家工厂建立了一支由16名技工组成的“特殊部队”—“餐馆式升降机”队，专门按客户需要生产叉式升降机上使用的特殊配件，然后安装在主体上。它的优点在于没有一点库存，经常是有客户订货就制造，交货期从过去的3个月左右缩短到2—4天。

餐馆中配备有厨师长、烹调师、杂务工等职，与此相应，这支“餐馆式升降机”队的作业班长就相当于餐馆的厨师长，他精通成本计算和加工零件的诀窍，能马上设计出客户需要的特殊配件。在作业班长下面，还有相当于烹调师的熟练技术工人以及相当于杂务工的辅助人员。这支“特殊部队”的特色是作业班长也要亲自操纵车床，全体人员都是直接参加作业的人员。没有单纯管理业务工作的人。同样，全体人员也大体作了分工，但每个成员都是“多面手”。

相模原制作所接受的定货分标准件和特殊件两类。特殊件要与设计部取得联系，设计部有专门的设计师，立即画出设计图，然后转到“餐馆式升降机”队。这里的工作程序是，根据作业班长的经验，准备适当数量的必需的钢板和零件，全体人员分工作业，仅用几天的时间就制造出特殊配件，安装到主体上，最后进行检查。这个队的人在订货量少、空闲的时候，按不同型号把钢板割断，制造成半成品的零件。这也是根据作业班长的经验，什么样的订货多，事先准备一个适当的数量，一旦有订货的时候，马上就可以用它“做菜”。

相模原制作所的“餐馆生产方式”，缩短了产品的交货期限，可以针对不同的需求及时提供产品，适应千变万化的市场，提高企业的应变能力和竞争能力。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/lishibaike/20221212885.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。