30年代初期，罗桂祥眼见香港人大多营养不良，癞皮症及脚气病广泛流行，于是他便想到利用大豆去提炼一种价钱便宜却又含高蛋白质的饮品。经过几年研究，终于在1940年，一种命名为维他奶(豆奶)的营养饮品面世，罗氏的生产厂房在香港建立起来。

豆奶上市的第一天，由于缺乏有效的宣传途径，销售成绩不理想，只卖出了9瓶。很快第二次世界大战爆发，豆奶被迫停产。战争结束后，罗氏决定再度出产维他奶，并开始“引进分销”的经营策略，以方便更多人购买。果然，在改善了分销网后，人们开始接受这种豆类饮品，豆奶的生意额大幅度提高，罗氏的饮品王国也在这时奠定了基础。

有了基础并不等于能够保住市场，对此，罗桂祥十分清楚，他千思百想之后，决定先提高产品质量，再上一个层次。

1950年，他在香港扩建了一座新厂房，聘请一些专家开始对维他奶再开发研究，经过近两年辛苦，终于在1952年有了突破，将维他奶改用高温消毒方法处理，毋须冷藏也可长期保持质量，这使得维他奶销路如火箭般急速上升。1958年，维他奶的销量突破百万大关，成功地开拓了新里程。

1962年，罗氏增设一家新厂房以适应市场的需求，实行自动化生产工序，使生产效率进一步提高。接着又推出新产品麦精维他奶，这款新饮品推出后反应奇佳，营业额由每年500万港元暴升至3000万港元，占当时香港汽水市场总营业额的35%。

正在罗氏企业红火旺盛的时候，不想70年代中期，全球能源危机，维他奶所用主要原料大豆和糖的价格上涨3倍多，生产成本大增。面对新的形势，罗桂祥首先想到的是保持产品信誉，宁可使利润受损，也不能丢掉市场，为此，他采取薄利多销的手段，只将豆奶的价格提高了三分之一。

罗氏深知现代化的饮品包装极具发展潜质，于是率先为香港引进第一套保鲜包装饮品生产设备，并推出第一双以保鲜包装的纸包维他奶和麦精维他奶。这种保鲜包装由七层物料结合而成，并以高温处理，制成的保鲜装产品可储存几个月，而营养和味道均保持不变。由于两款新装维他奶既方便携带，又卫生美观，令维他奶的销售量再创高峰，每年超过400万箱。从1975年到1991年，保鲜装维他奶生产达20亿盒。

80年代初期，罗氏公司开始实施产品多元化计划，一系列以“维他”为商标的保鲜装果汁相继推出，而且在短短的2年内，迅速取得果汁市场3成的销量，后来维他汽水又隆重上市，使罗氏的饮品王国品种更齐备。1979年，罗氏开始进军海外市场，向世界各地出口保鲜装维他奶及各种维他饮品。全球已有20多个国家出售罗氏的饮品，维他奶的名字已是一种国际性饮品的名称，响遍了西方市场。

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