在竞争激烈的饮食行业中，意大利的“美尔奇”酒店可以说是经营有方，独树一帜。自酒店开业以来，从未出过一个有失体面的醉汉，被称为“没有醉鬼的酒店”，因而生意兴隆。真可谓“一招鲜，吃遍天。”

本来，无论哪家酒店，都希望顾客开怀畅饮，顾客喝的越多，老板也就越可谋利，一面是酒汨汨而流，一面是财源滚滚而进，何乐而不为呢?可是“美尔奇”酒店的老板则反其道而行之，他绝不让顾客醉酒，可说是老谋深算眼光独到。因为他知道，高明的经营者决不能只做一锤子买卖，一口吃成大胖子，要细嚼慢咽，慢慢地掏顾客腰包。所以这家酒店在广告牌上这样写着：“本店美尔奇，美，美在本店饮料食物包你大饱口福;奇，奇在顾客开怀畅饮，包你不会醉酒失态。君若不信，敬请一试!”于是不少人纷纷出于好奇而来，乘兴而归。

原来，这家酒店经营的多种酒，都经过特殊处理，虽然闻起来酒香浓郁，实则酒精含量极低，大部分冲有其他软性饮料，而且下酒菜也十分丰盛精美。此外这家酒店对酒客供酒实行限量控制，分为1小时饮、2小时饮、4小时饮、6小时饮等几种，时间越长供酒越多，但菜肴也相应增加，并且不是一次上齐，而是按时交叉供应。这种独特的经营方式，自然会包您腹满肚圆，却不会使你醉倒。特别是对那些厌恶丈夫酗酒的妇女来说，更是投其所好。所以该酒店一直是顾客如潮，门庭若市。

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