动物肝中毒 鲨、鳕等一些大型鱼类及某些食用野兽如北极熊、狼等的肝脏食后可中毒。主要由于含有特大量维生素A所致，也可同时含有鱼油毒等其他成分。症状常有：剧烈头痛、眩晕、恶心呕吐、嗜睡、厌食、皮肤潮红、口鼻周围出现鳞屑状脱皮及毛发脱落等。患者可采取一般解毒急救措施，给大量维生素E、维生素C及其他对症治疗。

动物甲状腺中毒 屠宰时未摘除干净可因误食而中毒。有毒成分为甲状腺素。症状包括：头痛、烦躁、抽搐、心悸、发热、多汗及急性肠胃炎症状等。除一般解毒急救外，并给抗甲状腺素。

白果中毒 白果又名银杏，果仁含有白果二酚及白果酸等，作用于神经系统，由兴奋而抑制，对胃肠道有刺激作用。儿童生吃10～50颗即可中毒。早期以胃肠炎症状为主，继之出现烦躁、惊厥、发热、昏迷、呼吸困难等神经症状。可对患者采取一般解毒处理和对症治疗。

鲜黄花菜中毒 有毒成分为秋水仙碱，临床表现为：头昏、头痛、咽喉及上腹烧灼感、恶心并剧烈呕吐、口渴、腹痛、腹泻、水样血便，亦可出现血尿，严重者谵妄、抽搐及呼吸抑制等。应及时采取一般解毒处理，口服蛋清或牛奶和大量维生素C及对症治疗。鲜黄花在食用前应先经浸泡或烫煮并去除汁液，烹调中应彻底加热。

蓖麻子中毒 有毒成分为蓖麻碱及蓖麻毒素，小儿生服4～6粒可致死。主要表现为胃肠道症状，并有血性粪便、血尿、少尿、黄疸、剧烈头痛、惊厥。严重者血压下降、休克及呼吸抑制。可采取一般急救解毒和对症治疗，注意纠正水与电解质平衡，保护肝、肾及胃粘膜。

毒麦中毒 毒麦俗称苦麦，种子含毒麦碱，作用于中枢神经系统。小麦中混入毒麦超过一定数量可引起中毒。症状有头昏、恶心、呕吐、腹泻、全身无力，重者昏迷、抽搐，最后可因中枢神经麻痹而死亡。对患者可采取一般急救解毒处理及对症治疗。毒麦籽粒较细长，灰褐色无光泽，带有长芒，比重较轻，借此可与小麦鉴别和分离。应控制小麦中毒麦的含量。

霉变红薯渣中毒 红薯提取淀粉后所剩薯渣，晾晒过程常有霉变，食用可引起中毒，有毒成分未明。症状有肚胀、厌食、恶心、便秘、严重者剧烈呕吐、头痛、心慌、皮肤潮红、四肢麻痹。可采取一般解毒处理和对症治疗。宣传群众防止霉变措施，改进加工方法，不食霉变食物。

麦角中毒 麦角寄生于麦类的子房，菌核圆柱形，成熟后呈紫黑色。食用混有一定量麦角的谷类可致中毒。主要有毒物质为麦角毒碱、麦角胺和麦角异新碱及一些胺类。症状一般包括胃肠道、中枢神经和周围血管系统，如恶心、呕吐、腹痛、喉及胸部压迫感、语言和视力障碍、谵妄、四肢运动困难和感觉异常，严重病例有癫痫样抽搐、昏迷、指趾刺痛并可发生坏疽。对患者可采取一般急救解毒处理和对症治疗。为防止和减少麦角对麦类污染，应规定谷类中麦角的容许含量，并在播种时用机械或漂浮方法从种子中将之清除。

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