答：五味指的是辛、甘、酸、苦、咸，是药物中最基本的味，另外还有淡味和涩味。

辛味：具有发散、行气、行血的作用。

甘味：具有补益、和中、缓急的作用。

酸味：具有收敛、固涩的作用。

涩味：与酸味药物作用相似。

苦味：具有泄、燥及坚阴作用。

咸味：具有软坚散结或泻下作用。

淡味：具有渗湿、利水的作用。

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