答：脂类的生理功能有5点。①它是供给机体能量的重要来源。1g脂肪在体内氧化时产生能量39.34KJ，约比1g蛋白质或糖放出的能量多1倍，故储存能量最多。②保护内脏于外力撞伤及摩擦作用。③存在皮下的脂肪能保护体温，使体内热量不致过分散失。又能形成一个柔软的隔离层。④协助脂溶性维生素的吸收，并供给必要的不饱合脂肪酸——必需脂肪酸。⑤类酯是构成组织细胞的重要成分，主要包括磷酯、糖酯、胆固醇。磷酯是细胞膜的主要成分。此外还有蛋白质(主要是糖蛋白，其糖基指向表面)。

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