答：饮食护理中对饮食宜忌有以下7个方面要求：

(1)饮食宜有节：合理饮食是促进疾病痊愈的主要环节。饮食要定时定量，不能饥饱无常，暴饮暴食。饮食定时定量，是指对病人各餐食物量的分配也必须适宜，应遵照“早饭吃好，午饭吃饱，晚餐吃少”的原则，分配病人的饮食量。饮食有节，还应注意食物软硬、冷热必须相适宜。

(2)饮食卫生：讲究饮食卫生包括要创造良好的环境、气氛，以及饮食的清洁。食物要清洁、新鲜，不可吃腐烂变质食物及生病家畜，以免变生新病。

(3)饮食不宜偏嗜：饮食要多样化，不可偏食，偏嗜则生病。

(4)食物四性五味对五脏疾病者的宜忌：食物四性为寒、热、温、凉，五脏疾病应当注意宜忌。病在心忌温食，病在脾禁饱食，病在肺忌寒食，病在肾忌热食。食物的辛、苦、甘、酸、咸对脏腑疾病也有宜忌，如肝病忌辛，心病忌咸，脾病忌酸，肺病禁苦，肾病忌甘。

(5)饮食对不同体质、性别、年龄病人的宜忌：人的体质不同，饮食宜忌也有差异。如体胖多痰湿，宜食清淡化痰食物，忌食肥甘厚腻、助湿生痰食物;体瘦多阴虚，血亏津少，宜多食生津、滋阴、补血食物，忌食辛辣动火、伤阴食物。老年人脾胃功能虚弱，气血容易亏损，宜食清淡、有营养易消化食物，忌生冷、硬固、粘腻食物;青年人活动量大，气血旺盛，宜营养丰富的血肉有情之品和五谷杂粮、新鲜果菜，以补充活动所消耗的营养，忌暴饮暴食、饥饱无度。妇女在妊娠期或哺乳期，宜食有营养、易消化的清淡饮食，忌食辛辣燥火食品，以免乳儿上火生疮。儿童在生长发育时期，宜多食谷肉果菜营养丰富的食品，不可偏嗜，以免过胖或营养不良。

(6)饮食对四时气候的宜忌：要根据四时气候的变化特点，给予适当的饮食。春季为万物生发之始，阳气发越，宜食清淡瓜菜豆类，忌油腻辛辣食物，以免助阳外泄;夏季天气炎热，由于暑热夹湿，脾胃容易受困，宜食甘寒清淡少油食品，忌食生冷或不洁食物;秋季万物收敛凉风初长，燥气袭人，早晚凉爽，易致咳嗽痰喘复发，宜食清淡蔬菜、水果生津滋润食品，忌食辛辣燥热食品;冬季天气严寒，万物伏藏，易遇寒邪，宜食温热食物，忌生冷过咸食品。

(7)病中忌口：即是病人对某些饮食的禁忌。四时气候对饮食的禁忌以及某些过敏体质病人对“发物”的忌口。

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