答：食物中蛋白质含量成人可按每日每公斤体重0.8～1.2g给予，占总热量的12%～15%;脂肪含量约每日每公斤体重0.6～1.0g，占总热量30%～35%;糖类在总热量中约占50%～60%。根据饮食条件及习惯，查看食物成分表，折算成可行食谱。肥胖者应减少总热量，给予低热量饮食。

三餐热量分配一般按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3的比例。

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