答：膳食中的脂类物质在小肠腔内经胆汁酸盐乳化后成为胆汁酸盐微团。这些微团在胰腺分泌的多种酶的作用下，将脂类进行水解。①甘油三酯被水解成脂肪酸和甘油，其中长链脂肪酸被肠粘膜吸收后，在内质网上重新合成甘油三酯，继而与磷脂、胆固醇及载脂蛋白共同组成乳糜微粒。经淋巴管进入血液循环。中、短链脂肪酸经肠粘膜细胞直接吸收后，循门静脉入肝。②胆固醇脂及磷脂分别被水解为胆固醇和溶血磷脂后方可被吸收。

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