答：术后饮食管理是食管癌手术后治疗护理中的重要一环。在胃肠功能恢复，撤除胃肠减压管后，根据医嘱给病人进食，顺序如下：

第一天(常为术后第三到四天)：糖水50mL，1次/2小时;

第二天：糖水、牛奶(或米汤)50mL，交替，1次/2小时;

第三到五天：糖水、牛奶每日递增50mL至每次200mL，1次/2小时;

第六天：同第五天;

第七天：流食半量，不限水;

第八天：流食全量;

第九天：流食二号(口腔半流);

第十天：半流食;

第十一天：普食。

在开始进食后要注意病人有无不适或其他症状。

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