答:碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的3大产热营养素。这3种物质在氧化成水和二氧化碳的过程中,释放能量供机体消耗,其中碳水化合物和蛋白质每克各供热16.736kJ,脂肪每克供热37.656kJ。
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