答:其主要指标有14个。①身高(cm)。②体重(kg)。③实际体重相当于理想体重的百分数。④实际体重相当于过去体重的百分数。⑤三头肌皮褶厚度相当于标准值百分数。⑥上臂肌围相当于标准值的百分数。⑦肌酐/身高指数。⑧血清白蛋白的水平。⑨血清运铁球蛋白水平(或总铁结合力)。⑩淋巴细胞总数。(11)细胞免疫功能测定(皮肤延迟过敏反应)。(12)膳食中热能和营养素的摄入量。(13)热能摄入相当于基础热能消耗的倍数。(14)氮平衡。(15)其他。
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