答：皮肤、粘膜及其附属腺体构成机体的外部屏障。它们可以通过机械阻挡和排除作用，分泌杀菌抑菌物质和正常菌群的拮抗作用三种方式抗御病原微生物的感染。

(1)机械阻挡和排除作用：健康的皮肤和粘膜构成人体的第一道屏障防线，能够有效地阻挡病原微生物对人体的侵入。呼吸道粘膜表面的粘液和上皮细胞纤毛由下而上的定向摆动，有助于对呼吸道病原微生物的粘着和排除。如果皮肤粘膜屏障作用破坏或减弱，将显着降低机体抗感染免疫的能力。

(2)分泌杀菌抑菌物质：皮肤和粘膜可分泌多种抑菌杀菌物质。如皮肤的汗腺能分泌乳酸，皮脂腺分泌的脂肪酸。粘膜能分泌多种杀菌物质，如溶菌酶、粘多糖、胃酸、肠道的蛋白分解酶等，能溶解细菌，灭活某些病毒，杀灭病原体。

(3)正常菌群的拮抗作用：在皮肤和粘膜上有一定数量的微生物长期寄生，这类微生物是人体的正常菌群。一般情况下并不致病，且对一些病原菌的生长具有拮抗作用。如口腔中的唾液链球菌由于能够产生过氧化氢，因此对白喉杆菌和脑膜炎双球菌具有抑制作用。

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