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何谓蛋白质的沉淀-使蛋白质溶液稳定的因素有哪些-

作者：主编 时间：2023年01月07日 阅读：108 评论：0

答：分散在溶液中的蛋白质分子发生凝聚，并从溶液中沉淀、析出的现象称为蛋白质的沉淀。

使蛋白质溶液稳定的因素有2个，即分子表面的水合膜和电荷。

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文章来源：主编

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