答：肝脏的生理功能有分泌胆汁、代谢、凝血、解毒、吞噬或免疫功能等。

(1)分泌胆汁：帮助脂肪消化，以及脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。

(2)代谢功能：①肝脏能将碳水化合物、蛋白质和脂肪转化为糖原，储存于肝内。当血糖减少时，又将糖原分解为葡萄糖，释放入血液。②在蛋白质代谢中，肝脏主要起合成、脱氨和转氨3个作用。肝脏利用氨基酸合成各种人体所需的重要的蛋白质，并将体内产生的大部分氨合成尿素经肾排出。③在脂肪代谢中，肝脏能维持体内各种脂质(包括磷脂和胆固醇)的恒定性，使之保持一定浓度和比例。④参与多种维生素代谢及维生素B族，维生素C、D、E、K的储存。⑤对雌激素、抗利尿激素具有灭能作用。

(3)凝血功能：肝脏是合成或产生许多凝血物质的场所。

(4)解毒作用：在肝内主要通过分解、氧化和结合等方式将代谢中产生的毒物或外来毒物转化为无毒物。参与结合方式的主要是葡萄糖醛酸、甘氨酸等。

(5)吞噬或免疫作用：肝脏通过单核巨噬细胞系统的枯否细胞的吞噬作用，将细菌、色素和其他碎屑从血液中除去。

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