答：测定酶量方便有效的方法是测定酶的活性。即在规定的实验条件下，测定该酶催化反应的速度。

酶活性单位以单位时间内作用物的消耗量或产物的生成量来表示。①1个酶活性国际单位为标准条件下每分钟使1μg分子底物发生转变的酶量。②也可用另一国际单位催量来表示(Katal)。催量的定义为在特定条件下每秒钟底物转变为产物的克分子数。

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