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什么是《粽子糖》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:110 评论:0

粽子糖是苏州着名的百年老店采芝斋的代表性品种之一。

粽子糖的前身本是一种叫谢家糖的小方糖。一年的端午节,店主余隐之看到孩子们把粽子串在筷子上,蘸糖食用,受到启发,便将小方糖改制成粽子形状。 据说,采芝斋的发迹也与粽子糖很有关系呢!

相传清光绪年间,苏州名医曹沧州被召入宫,为慈禧看病。曹特带粽子糖等物作贡品,慈禧尝了粽子糖,颇为欣赏,便将采芝斋的粽子糖列为贡品。于是,粽子糖销路大增,名扬四方。后来,该店又采纳曹沧州的建议,在配料中加了点可祛病的中草药,使粽子糖成了疗效食品,更受人们欢迎。

粽子糖选料严格,加工精细。松仁粽子糖可谓是其代表性品种之一,所用松子多取自东北、云南等地的优质松子,粒大、 肉厚、 油多,成品似松香琥珀,油黄闪亮,油润甘香,别有风味。

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文章来源:主编

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