紫背天葵是广东肇庆鼎湖山的着名特产。紫背天葵，又称“散血子”，菊科植物。生于山坡、沟谷的潮湿石缝间，其块茎呈球形，夏季开花，粉红色，其叶薄，叶面绿带紫斑纹，叶背紫红色，故名。

当地人常于夏秋之际采叶，洗净晒干后，可当茶冲饮，为夏季清凉解毒的优良饮品。冲泡后，汤色紫红，味微酸，清香可口。若加少许白糖冲饮，清心润肺，止渴生津。此品还有清热凉血、止咳化痰、散淤消肿等功效。许多来鼎湖山旅游的人，都要买上几盒精装的紫背天葵，以馈赠亲友。

现在，这种饮料已有专门的加工厂进行加工，产品远销国际市场。

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