梓潼酥饼是四川梓潼县的传统名点，原名“薄脆子”，早在200多年前就已闻名各地。新中国建立后，改革了工艺和设备，使产品质量不断提高，产量不断增长。 早在1965年就被评为四川绵阳地区的名特产品。1979年又在绵阳地区同类产品展销会上名列前茅，荣获奖状。

这种酥饼的投料配方为：面粉31.25公斤、植物油和熟猪油各7.8公斤，川白糖6公斤，芝麻少许，水起面2.5公斤，纯碱75克。制作时，先用适量的面粉、白糖、猪油、植物油制酥坯;再用一定量的面粉、水发面(即发面)、纯碱制成皮面;然后经包酥、粘芝麻、擀制成坯、上盘入炉烘烤等工序即为成品。

梓潼酥饼厚0.3厘米，直径10厘米，圆形，色泽谷黄，带水波纹，酥松香甜，入口化渣。

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