珠兰花茶主要产于福州、安徽歙县等地，其中尤以福州珠兰花茶为佳。福州珠兰花茶以香气浓烈持久而着称，产品畅销华北、东北及海外，颇为消费者欢迎。

珠兰，属金粟兰科。其花为小粒状，呈穗状花序，花色分金黄和银白两种，金花香气尤为浓烈，花期从“小满”开始，到“处暑”结束，尤以五六月花期为盛。

用珠兰窨制的花茶，其清芬逊于茉莉花茶，而香烈持久则胜于茉莉花茶。这种茶虽经较长时间的贮存或数次冲泡，其花香仍芬烈隽永。

窨茶所用珠兰花的采摘，必须于花粒生长成熟、花色由青变金黄(或银白)、吐香显浓时方能采摘，采花时间一般多在上午。

采摘的鲜花穗还要经过折花，使之成为六七厘米长的花节，然后方能拼和入茶坯堆窨。

窨制珠兰花茶，大体上要经配茶坯、堆窨和烘干几道工序。福州珠兰花茶分为四级，特级茶和一级茶要经过两窨，其它则一窨即可。不同级别的花茶，在窨制时的配花量也有所不同。

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