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什么是《中国橙酒》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:127 评论:0

双鱼牌中国橙酒为四川省万县地区果酒厂产品,1963年被评为四川省名酒,授予银质奖章,1980年再次获得四川省名酒称号和优质产品荣誉。

中国橙酒又名精制广柑酒,是万县地区传统产品,迄今已有60余年历史,是由“桔精酩”发展而成的高档果酒。在本世纪初,民间就有用当地红桔、广柑自酿成各种桔柑酒的传统习俗。到20年代时,民间酿酒技师自行组合建成中国超群酒厂,以特产桔精酩扬名四海,行销广州、上海、北京等各大城市,并于三四十年代远销东南亚各国。

万县地区果酒厂是1951年在中国超群酒厂的基础上,扩建和发展起来的。由原中国超群酒厂的酿酒技师把传统工艺与现代科学酿造果酒方法相结合,反复试制,于1952年酿制出高质量的广柑酒,1954年成为四川省半发酵广柑酒的定型产品,1957年在全国第三届酿酒会议上受到嘉奖。

该酒选用上等鲜广柑为原料,是经去皮,破碎取原汁,加入白糖和蜂蜜特制的糖浆,采用陶缸精制发酵,使果汁自溶,酯化生香,陈酿而成的甜型果酒。

中国橙酒色泽橙黄,晶亮透明,果香自然悦人,酒香浓郁,味鲜醇厚,甜酸爽口。广柑芳香幽雅,余味绵长,独成一体,风格优美。酒度15—16度,糖分25—26%,总酸0.6—0.7%。酒内含有多种维生素、葡萄糖、果酸和氨基酸等营养成分。饮用能轻润顺喉,清雅舒畅,有减肥提神、强身益脑的作用。

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文章来源:主编

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