天津友谊罐头厂在探索我国着名菜肴各流派特点的同时，结合罐头工艺特点，研制成功八菜一汤的配套宴席罐头，并已运往国外供国际博览会选购。这八菜一汤是：水晶鸡、凉拌菜、回锅肉、酱爆鸡柳(丁)、鲜茄烩牛肉、咖喱牛肉、干烧鲤鱼、干贝四丝以及芦笋鸡汤。分装九盒的宴席罐头及其特色分别是：

水晶鸡：此菜来自山东菜系。色洁白，肉胴体，晶莹透明，观之有鸡卧水晶宫之感，食之清香不腻，尤宜冷餐。

凉拌菜：源于川菜。具有泡菜风味，甜、酸、脆、嫩、微辣，色泽红、绿、白、黄相间，鲜嫩爽口，佐酒下饭均相宜。

鲜茄烩牛肉：此菜来自粤菜系，番茄色泽鲜红，牛肉软嫩适度，并略具西菜色彩，优于过去的番茄沙司牛肉罐头。

咖喱牛肉：由粤菜转来。选用印度进口的纯正咖喱粉及特殊香料，牛肉爽滑可口，味道浓郁，别具一格。

酱爆鸡柳(丁)： 来自京菜系。将鸡丁改小条状，故名鸡柳。汁浓，甜咸适度，突出酱香，鲜嫩可口，色呈金黄。

干烧鲤鱼：系湘菜名肴，汁甜咸略带辣味，肉质鲜嫩适口。

干贝四丝：来自山东菜系名肴，清淡可口，营养丰富，色彩美观。

回锅肉：川菜名肴，汤汁鲜艳红亮，肉片整齐均匀，香辣浓郁。

芦笋鸡汤：源于山东菜系。汤味浓香，风味独特，鸡丝笋段，营养丰富。

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文章来源：主编

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