志公寺五香豆腐干是四川绵阳地区的着名豆制品。

这种豆腐干，是以白豆腐、盐、花椒、姜、陈皮、八角、小茴香、桂皮、三奈等为原辅料制成。加工时，把豆腐坯放案板上，将盐、各种调料粉撒在豆腐上，再将豆腐坯切成4厘米见方的小块，每10块叠放一起;两小时后，将豆腐坯放到有孔格的竹器内，用锯末烟熏至色呈金黄色即为成品。

这种五香豆腐干，色泽美观，块形整齐，五香味浓，柔韧可口，宜于存放，为佐酒美食。

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