台湾是祖国的宝岛，土壤肥沃，气温适宜，故一年四季均可吃到水果。台湾的水果品种繁多，浓淡甜酸，色香味貌，各有独特之处。现介绍几种祖国大陆较少见的水果：

芒果

是一种椭圆略呈肾脏形水果。芒果树是常绿乔木，叶子互生，长椭圆形，质厚。产于亚热带地区，也适应于台湾地区生长。每年初夏，便开满黄色小花。端午节过后，树上即结满小小的绿色芒果，由小变大，渐渐往下垂挂，犹如一串串碧玉饰物，高挂枝头，在艳阳照射下，光彩夺目。待其颜色变黄，则渐渐成熟，个头如鸡蛋般大小，虽其貌不扬，但味道纯正，甜美多汁，颇受当地群众喜爱。

莲雾

是一种形状、大小象鸭梨的水果，是台湾春夏季主要水果之一。除澎湖县外，各县市均有栽培，仅台北市就种植24公顷。但其主要产区却是南部的屏东县，该县莲雾种植面积占全省莲雾总面积的90%以上。

莲雾原产于马来西亚，17世纪由荷兰人自爪哇引进台湾栽培。经该省农业技术人员及果农研究改良，其质量和产量均有较大改进，甚至超过原产地。

台湾莲雾的品种有四五种，其中以粉红种最具经济价值，栽种面积最大。其种植方法通常用扦插法或空中压条法，定植后第三年即可开花结果，以后产量逐渐增加。莲雾盛产期本来在5一7月，但近年来果农利用人工方法调节产期后，人们从早春到仲夏的半年内，均可吃到清甜多汁的莲雾。

文旦

是台湾一种淡绿金黄、形同鸭梨、大小如瓜、双手盈握、果肉晶莹、鲜美爽口的水果。当地民间认为，多吃文旦可使眼睛明亮，女孩子用一瓣果皮搽脸，可使皮肤滑润。

文旦的种植在台湾约有百年历史。其成熟期在每年的八九月份，一般是白露前一星期开始采收，储存三五天消耗水分后，才分等级包装，装箱运往各地出售。每年中秋节时，正是文旦的畅销期，它同月饼一样，亦为人们所垂涎。

台湾的文旦主要有麻豆(地名)文旦和斗六(地名，位于嘉义南部平原北端)文旦两种。 前些年，台湾一直是麻豆文旦的天下，但自1978年此文旦因受虫害部分树木枯死，产量大减后，斗六文旦便取而代之，以其产量大、含糖量高，在销售市场赢得好评。两种文旦从外表看并无两样，但吃起来“斗六”要胜过“麻豆”。

柠檬

是一种呈椭圆形、末端有乳头状突起的水果，果皮有挥发性油质，本为绿色，摘下数日后油质挥发， 即变为淡黄色。它是台湾夏季常见的水果之一。柠檬树为芸香科常绿小乔木，树状与柑桔树相似。

柠檬原产印度，相传在元朝时引进我国，因其性喜温湿，特在广东荔枝湾开辟“御果园”，栽种了800余棵。后在我国南方其他地区也有种植，又流传到台湾，现在台湾各地种植较多。

柠檬用途较广泛：果皮可提取柠檬油，制成香料;果肉含“柠檬酸”，可榨汁加糖和冰块制成酸甜可口的清凉饮料;其汁含丰富的维生素，具有清肝退火、养颜和帮助消化的效能;其果肉切片敷脸，还可起到漂白、嫩化作用。加之其价格便宜，因而受到广大台湾同胞欢迎。

柠檬汁是台湾人民爱喝的冷饮，到处均有出售，但有些冷饮店、摊出售的柠檬汁卫生条件较差，不少人家就自己榨取。为此，许多五金店还专门出售“榨汁器”。

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