山楂饼是山西长治市综合食品厂的着名产品，已有20多年的生产历史，产品畅销国内外市场。

长治山楂饼，是以当地特产优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、加糖、成型、烘干、包装等多道工序精制而成的。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥利口，酸甜适度。其总糖含量达80—85%、还原糖含量为8—9%、总酸为1—1.5%，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和丰富的维生素C等营养成分。食后有生津开胃、助消化、降血压、血脂等功能。

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