四川长寿县的沙田柚源于广西容县沙田村，因味道好，耐贮存，营养丰富，有“天然罐头”的美誉。产品畅销国内外市场，是水果淡季的珍品。

长寿栽培沙田柚的历史已有近百年，是四川12个柑桔重点产地之一。这里有极宜栽培柚子的土质和气候，再加上当地的栽培经验，使产品“源于沙田，而优于沙田”。

这种柚子，果重1—1.5公斤左右，形似葫芦，果顶微凸，上有不同花纹的印环，有的似古钱，有的似菊花。品系有古老钱、菊花心、东爪圈等。其突出特点是清香浓甜，味醇如蜜，营养丰富，极耐贮藏(可贮至翌年六七月)。果实可食部为56.4%，果汁为41%，汁胞细长，色泽乳白，脆嫩化渣。每百毫升果汁中，含糖7.3—6.21克、脂肪0.6克、碳水化合物12克、粗纤维0.2克、无机盐0.4克、钙24毫克、磷15毫克、铁0.2毫克，特别是维生素C和p的含量，为广柑的三倍、红桔的五倍。且贮存愈久，风味愈好。

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