长沙大曲酒为湖南省长沙市酒厂产品，1979年被评为湖南省优质酒，以后又多次被评为省优质酒。

此酒以优质高粱为原料，用小麦制成的中温曲为糖化发酵剂，取白沙井水为酿造用水，采用老窖发酵，缓慢蒸馏，按质接酒，长期贮存再精心勾兑而成。长沙大曲酒的酿造工艺与泸州大曲生产工艺相似。

长沙大曲酒，无色透明，芳香浓郁，入口喷香，酒质醇和绵甜，酒味纯正，回味香甜，以柔和甜润的特殊风味而着称，属浓香型白酒。酒度为58度。

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