长城牌玫瑰肠是天津市的名牌食品。该品呈玫瑰红色，颜色鲜艳，肠体丰满，含蛋白质丰富，味道鲜美，1981年获商业部优质产品和国家优质产品银质奖章。

制作玫瑰肠的原料全部选用新鲜后腿精肉，剔净肥膘和筋键，经过24小时排酸腌制处理，配以玫瑰香酒和适量植物香料，绞成肉糜，灌入羊肠衣，经过两次熏烤，一次煮浸而成。这种作法，既继承了我国灌肠的传统风味特点，又吸收了欧洲肠类制品的精肉糜馅、汤嫩色鲜的优点，因此，在国际市场上享有盛誉。

玫瑰肠最宜作冷盘、快餐，用它夹卷面包、馒头，别具风味。

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